Vi gillar att laga mat men har just nu tappat inspirationen och det blir väldigt lika hela tiden. Så vi provade Linas matkasse en vecka för att peppa upp oss. Detta recept var enkelt, tog lagom tid och som alltid har Lina bra grönsaksrecept - inget undantag denna gång.
Broccolisalladen var suverän.
2 st färska broccoli
1 msk olivolja
2 klyfta vitlök
1 tsk salt
½ tsk chili flakes
600 g fläskytterfilé
1 dl vispgrädde
1 msk torkad dragon
1 msksmör
½ tsksalt
1½ mskvitvinsvinäger
1 dlmjölk
1 stgrönsaksbuljongtärning
salt
svartpeppar
360 g spaghetti
½ förp bladpersilja
Koka upp saltat pastavatten
Skär broccoli i buketter och skiva stammen.
Skär fläskytterfilén i cm-tjocka skivor och halvera skivorna. Krydda köttet med torkad dragon, salt och lite nymald svartpeppar.
Broccolisallad: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs all broccoli på hög värme 2-3 min. Tillsätt pressad vitlök, chili flakes, vitvinsvinäger och salt. Fräs ytterligare 2 min. Lägg över i en skål och spara stekpannan.
Koka spaghetti enligt anvisning på förpackningen. Spara ½ dl av pastavattnet till såsen.
Hetta upp smör i den använda stekpannan. Stek köttet på hög värme tills det får fin färg, 2-3 min per sida. Häll på vispgrädde, mjölk, det sparade pastavattnet och smulad grönsaksbuljong. Sjud 2-3 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Skölj och grovhacka bladpersilja.
Vänd ner nykokt spaghetti i stekpannan och strö över persilja.
Servera direkt med broccolisallad.
