onsdag 25 oktober 2017

Fläskkotlett i slow cooker

Jag fortsätter att testa egna recept i min slowcooker men denna gång hade jag inte 
8 timmar på mig utan jag provade HIGH 4 timmar. 
Jag klyftade potatisen lite för grovt så dom behövde mer tid. 
Nästa gång ska jag skiva dom istället.
4 portioner
12 potatisar i tjocka skivor
3 morötter i slantar
1 purjolök i skivor
1 kg färska brysselkål
2 dl köttbuljong
2 msk fransk senap
1 msk ketshup
salt peppar timjan vitlökspulver
4 fläskkotletter
vetemjöl för att reda av såsen mot slutet
Stek fläskkotletterna hastigt salta peppra.
Lägg i alla grönsaker ,potatis, buljong, senap, tomatpuré och kryddor och rör om. 
Lägg kotletterna längst upp, sätt på locket och starta slowcookern. 
Sätt på High 4 timmar. 
När det är en halvtimma kvar så kolla om du behöver reda av såsen lite. 
Jag använde 1 msk vetemjöl och lite vatten och droppade i. Lägg på locket och kör sista tiden. Sedan är det klart hela middagen i samma gryta och ....gott.


tisdag 24 oktober 2017

Hel Kyckling i slow cooker



Jag fortsätter att sätta min slowcooker på prov. Denna gång hade jag två hela färska kycklingar. Jag googlade på recept och hittade bara att 8 timmar på LOW i slowcookern och massa uppmaningar att man tar det man gillar. Så det här blev en bra hitte på helt enkelt.
2 färska kycklingar
2 äpplen skivas
1 stor gul lök skivas
2 vitlöksklyftor hackas
2 morötter i bitar
1 citron i klyftor med skal
2 dl kycklingbuljong
kryddor som du gillar
salt
salt, chili,svart peppar, oregano, timjan, rökt paprika
vilka kryddor gillar du ?
Jag började med att salta ordentligt och krydda insidan av kycklingen. Sedan lade jag en klyfta citron lite lök och vitlök i. Lägg lök morötter vitlök och äpplen i botten.Häll i buljongen.  Krydda och salta kycklingen utanpå. Lägg den på grönsakerna och lägg citron och grönsaker som blivit kvar över. Sätt på locket och ställ in din slow cooker på LOW 8 timmar. Klart. 

måndag 23 oktober 2017

Knaprig egen musli

Inte billigare men mycket godare att göra själv

1 liter havregryn
4 dl rågflingor
1 dl havrekärnor
1 dl skalade sesamfrön
1 dl linfrö
3 dl grovhackade nötter (hasselnötter, mandel, valnötter)
1 msk kanel
1 dl vatten
1 dl sirap
3 msk olja

1 dl hackad torkad frukt ( aprikoser, dadlar, gojibär, russin)

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg havregryn, rågflingor, vetekärnor,sesamfrö, linfrö och nötter på en ugnsplåt. 

Pudra över kanelen. Blanda olja, vatten och sirap och häll över grynblandningen. 
Ta en gaffel och fördela ut det så inga stora klumpar bildas. 
Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. rör om en gång vid 10 min. 
Rör ner frukten när blandningen svalnat. 
Förvaras i burk med lock och denna håller sig knaprig. Farligt mumsig.

måndag 2 oktober 2017

Minestrone soppa i slow cooker




När vi är på semester i USA är en av våra favoritkedjor Olive garden.
Där har dom en minestrone som är to die for.
Denna hittade jag på bloggen Little Spice Jar och hon utlovade att
den skulle vara ännu godare.... och det var den....det vart inte en smula kvar.

8-10 portioner
4,2 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 dl soltorkad tomatpesto (köp färdig eller gör enligt recept nedan)
1 parmesankant ( det som blir kvar när du river själv)
1 liter grönsaksbuljong
5 dl vatten
2,5 dl  morötter i bitar
2,5 dl skivad selleri
2,5 dl hackad lök
4 hackade vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk rosmarin eller en färsk liten kvist
2 lagerblad
salt och peppar

lägg i kall slow cooker och blanda om och sätt på 
low 6-8 timmar eller high 3-4 timmar.
tillsätt

2 dl sköljda färdiga kidneybeans
2 dl sköljda vita bönor valfri sort
2,5 dl tinade gröna bönor i lagom storlek
3,5 dl zucchini i bitar
3,5 dl ditalinipasta eller valfri sort

och låt det gå 25 minuter tills pastan är mjuk och tillsätt mot slutet 
6 dl färsk spinat i bitar
servera med
riven parmesan
och vitlöksbröd

Soltorkadtomatpesto
2,25 dl soltorkade tomater
3 vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2,25 dl färsk basilika
0,5 dl pinjenötter
1 krm chiliflakes
0,75 dl olivolja
mixa allt samman till en pasta. Förvaras i kylskåp perfekt till pasta.
Jag gjorde utan pinjenötterna då vi har nötallergi i familjen och den var supergod ändå.

Självklart kan du göra denna soppa på spisen som vanligt.