Tjockpannkaka med bacon

...alltså den blev godare än den ser ut och perfekt till kvällsmat en måndagskväll när man vill laga något snabbt och enkelt.....och med mormors äpplemos med lingon så vart det helt perfekt.....

1 liter mjölk

4 ägg

5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 pkt bacon

Häll i mjöl och salt och rör ner mjölk lite i taget. Knäck i äggen och blanda väl. Låt stå en stund så att mjölet sväller lite. Häll i smord ugnsplåt och lägg på skivor av bacon. In i ugnen 225 grader i 35 minuter. Det blir ca 6 portioner.