onsdag 30 januari 2013

Indonesisk filégryta

Bra vardagsmat med smak och allt i ett passar bra en vardagskväll
4 portioner
70 g glasnudlar
1 gul lök
margarin
2 dl gröna linser
1 msk curry
1 msk spiskummin
1 tsk gurkmeja
400 g fläskfilé
6 dl hönsbuljong
2 morötter
1 liten purjo
2 msk färsk riven ingefära
2 tsk salt
1/2 krm kajennpeppar
Lägg nudlarna i vatten eller koka enl förpackningen
Hacka den gula löken och lägg en klick margarin i en gryta. Fräs lök gröna linser curry spiskummin och gurkmeja några minuter. Strimla fläskfilén och låt fräsa med i grytan några minuter. Tillsätt hönsbuljongen och låt koka i ca 20 minuter.Strimla morötterna och purjon och låt koka med när det är 10 minuter kvar. Krydda med ingefära kajenn och salt. Lägg i nudlarna. S E R V E R A !

måndag 21 januari 2013

Key lime pie

Vi blev bjudna på denna paj när vi var i Florida. 
Den kommer från Key West där dom tydligen odlar en speciell lime som är lite sötare 
som heter keylime men det funkar utmärkt med vanlig lime. 
Väldigt mumsig och den gjorde Micke till oss. Receptet hittade han hos Leila Lindholm.
Key Lime paj

Kexbotten
200 g digestivekex 
100 g smör

Fyllning
400 g kondenserad mjölk sötad
4 st äggulor
5 limefrukter skal och saft

till servering vispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen till smulor och tillsätt smält smör. Tryck ut blandningen i en pajform och grädda i ugnen 10 minuter. Låt svalna.
Blanda kondenserade mjölken med äggulor rivet limeskal och limesaft. Låt smeten stå och dra åt sig smak minst 30-60 minuter. Sila bort limeskal i finmaskig sil. Fyll skalet med smeten och ugnsbaka ca 17 minuter. Låt svalna och servera med grädde. Om pajen får vila över natten i kylskåp är det lättare att skära fina bitar. Denna blir det nog på nästa kalas....


söndag 20 januari 2013

Murres fläskfilégryta

Såg i en tidning att man kunde använda sina utslagna tulpaner en gång till. 
Så det var jag tvungen att prova. Ta en plastlåda och häll i ca 2 cm vatten. 
Bryt tulpanerna och arrangera dom som du vill ha = mönstret.
Frys in och sedan fyller du på med vatten så att det täcker tulpanerna och frys igen.
Varför man inte fryser allt på en gång ? Tulpanerna flyter upp....jag testade....Fint blev det tycker jag...
Lördagen bjöd på ett kallt men fantastiskt väder. 
.....och fem vackra hjortar i trädgården....
 
Vi gjorde en köttgryta med pasta till middag som hamnar under familjen Taxéns favoriter.
Murres filégryta
600 gram fläskfilé i strimlor
1 gul hackad lök
1 grön hackad paprika
1 gul hackad paprika
250 gram skivade champinjoner
1 msk sambal oelek
2 msk soja
1 buljongtärning 
4 dl vatten
0,5 dl grädde
salt och peppar
tagliatelle
Stek lök paprika och champinjoner. Salta och peppra. Stek sedan filén så den får färg salta och peppra.
Smula över buljong lägg i sambal soja och vatten och låt koka sakta i 20 minuter. Mot slutet häll i grädde. Om såsen är för lös red av den med lite maisena. Koka pastan och servera med riven parmesan.

onsdag 16 januari 2013

Kycklingfilé med parmaskinka och parmesan



Äta ute i all ära men när man varit på semester några veckor är det gott med hemlagad mat.
Kyckling är denna familjs favorit så det fick det bli.

4 kycklingfiléer
4 skivor parmaskinka
100 gram parmesanost riven i flagor
färsk timjan
salt och peppar
Stek kycklingen runt om och salta och peppra. Lägg ut skinkan och lägg en hög parmesan mitt på samt en kvist timjan. Lägg på filéen och rulla skinkan runt och lägg skarven ner i smord form. Ugnsbakas i 175 grader ca 20 minuter tills dom är färdiga

Grönsaksröra:
2 schalottenlökar finhackade
1 st vitlöksklyfta finhackad
250 g coctailtomater halverade
1 paprika valfri färg
100 g färska champinjoner i skivor
2 tsk tomatpuré
0,5 citron saft och rivet skal
2 msk vin
salt peppar
en gnutta socker
+ mer vatten om den blir för "torr"
Fräs löken och tillsätt grönsakerna salta och peppra.
Tillsätt purén citron socker och vin och låt småputtra 15 minuter.
Smaka av med mer kryddor om det behövs.

Koka pasta

M U M S !

torsdag 10 januari 2013

Två dagar på Disney

 Höjdpunkten på resan var att åka till Disneys värld och första dagen var 
tillägnad magic kingdom. För en medelålders tjej från Karlskoga som är uppväxt 
med Kalle och hans vänner bultade hjärtat när trafikskylten kom...
 Parkeringsvakten tog betalt och sa
- Have a magical day !
Jag hade rysningar....
 Vi var där när dom öppnade 
hela familjen Julia Georgiann Bob Alice och Michael
 Let the memories begin !

 Här åker vi på Tarzans djungeltur
 Vi åt lunch hemma hos Pinochio
 Och jag var den enda vuxna som ville krama Musse
Undrar vad han tänkte ?
 Jag sa till Micke - va liten han är
fick till svar - han är ju en mus ?
 Tror inte jag var den enda som tyckte det var lite roligt iallafall.
Träffade Pluto på vägen ut...
 Jullans favorit är Ariel den lilla sjöjungfrun
vi åkte in i hennes värld sittande i snäckskal
Hon var animerad på ett sätt så att det såg verkligt ut. 
I taket när man tittade upp såg man vattenytan med luftbubblor, otroligt.
 Slottet som är något av deras kännetecken skiftade i alla färger
Paraden var fantastisk
 Här Alice i underlandet
 Och en hyllning till USA  avslutade.
 Parken var fullsatt 75 000 människor inkl oss. Vi var där i 17 timmar
som kändes som 5 timmar men 100 år i fötterna.
 Magic kingdom var magiskt !
 Efter några timmars sömn var det dags för EPCOT
 Micke fick träffa sin favorit Nemo och sitta i hans rosa snäcka.
 Men det häftigaste av allt var nog Soirin som vi väntade på i över tre timmar.
 Men det var det värt ... för vi svävade över hela Californien
och det var så verkligt att vi lyfte fötterna för att inte slå
i Golden Gate bron fast jag visste det var film. 
Stolarna hissades upp i luften vi satt snett framåt och bakåt det hackade
blåste och luktade. Har nog och kommer nog aldrig uppleva något
liknande igen - helt otroligt !

 Sedan åkte Julia och Alice mission space som verkligen inte är för fegisar.
 Det är Nasa som gjort en verklighetstrogen rymdfärd
med tryck fart och massor av kul.
 Efter 12 timmar på Epcot åkte vi hem till St Petes beach igen för att vila upp oss.
Bob & Georgiann 
we loved every minute of it !

tisdag 8 januari 2013

Fort Myers Beach

På fredagen åkte vi vidare till Fort Myers Beach 25 mil från st Pete. 
Mina släktingar Georgiann och Bob Stenerson bor där halva året.
 Nu vart det äntligen varmare och kolla vilken paradisstrand...
 Alldeles nära strandkanten simmade en delfin med sin lilla unge.
Dom berättade för oss att den borde vara ganska nyfödd eftersom den simmar ensam ganska snabbt.
Den simmade runt och in mot stranden.
 Jag hade precis tagit ett dopp och var tacksam att stå på land. 
Ni som känner mig vet hur jag skulle reagerat om den simmade i närheten av mig....
Men fin var det..
 Vi bodde i en mysig lägenhet som vi fick låna av John Stenerson.
 Här är Alice Julia och Georgiann  på piren.
 Jag tror det inte finns någon mer possitivare kille än Bob.
Vi är så imponerade av hans sätt att tänka på livet.
I´m going to love every minute of it
 Och en liten lunch som alltid var lite förvirrande. I USA köper man inte bara en rätt utan man väljer en rätt och sedan har man oftast flera val vad man ska ha till. Det kan ta lite tid i familjen Taxén...
 Eftersom det ligger ovanför Everglades gjorde vi ett besök på en djurpark med tonvikt på alligatorer.
 Väldigt intressant där vi fick klappa en liten unge.
..Nu vart ni imponerade va ? till och med jag.
Men äckligt var det faktiskt.
 Den här ser inte direkt gosig ut, lyft inte upp barnen på kanten stod det skyltar överallt. 
- Hur kommer man på en sådan idé ?
 Vi firade nyåret här och vid tolslaget var vi vid time square.
 för att kolla på en 25 minuters lång fyrverkerishow.
Har nog aldrig sett något liknande, Imponerande.
HAPPY NEW YEAR !