onsdag 29 september 2010

Ny fiskfavorit!

Igår överraskade Herr Backa med en ny fiskgryta - ME LIKE!
600 gr fiskfilé vi hade torsk och lax
2 vitlöksklyftor
3 paprikor i olika färger
2 purjolökar
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
2 fiskbuljongtärningar
4 msk sweet chilisås
1/2 tsk salt
Dela fisken i bitar ca 3 cm. Hacka vitlök, dela paprikan i bitar och skiva purjon. Fräs grönsakerna i lite smör ca 5 min tills dom är mjuka. Tillsätt vatten buljongtärningar grädde och salt. Lägg i fisken och sjud under lock 3 - 5 min. Vi hade ris till.
Denna lägger vi till familjens favorit....Yummii!!!!

lördag 25 september 2010

Rykande het osmansk gryta....

Kvällens lördagsmys med goda vänner blir en turkisk köttgryta Cuvec

Osmanisk gryta
500 g nötkött (eller lamm)
2 gula lökar
1st aubergine
4 st tomater
1 grön paprika
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
150 gr fetaost
2 st köttbuljongtärningar + 3 dl vatten
1 msk sumak eller citron och svartpeppar
1 tsk sambal oelek

Skär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar. Bryn köttet i stekpanna. Blanda alla ingredienser i en blötlagd lergryta. Ställ grytan i kall ugn och sätt ugnen på 225 grader i 2 timmar. Du kan även ugnsbaka i form med folie över men tillsätt mer vätska och ugn 175grader istället. Serveras med klyftpotatis eller ris och vitlöksbröd.

fredag 24 september 2010

Kärlek och omtanke......

Det började med att jag för några veckor sedan var på ett föredrag i självcoachning. Tankarna har snurrat sedan dess.....det här med att man tar självklara saker för givet. Är missnöjd och har hakat upp sig så många gånger på helt oviktiga saker istället för att glädjas för det som är bra. Ni vet glädjen över att vinna en miljon är inget värd när den ställs i relation till glädjen att vara frisk när man varit rädd över en dödlig sjukdom.
Vad är jag tacksam över egentligen?
Jag är frisk
Jag älskar min man och mina underbara barn
Jag har helt underbara vänner
Listan kan göras lång. Men hur uppskattar jag det eller rättare sagt tar jag det för givet? Hur många gånger flyr man med orden - jag vill men det har varit så mycket........Är det så att man med ganska lite ansträngning faktiskt kan göra skillnad? För mig själv och för någon annan som behöver det?
Jag hittade ett så fint ordspråk:
Jag samlar på ögonblick och kramar!

tisdag 21 september 2010

Rachel Ray

Jag har fått en ny kokbok i present av mina vänner Stenersons och kryddan smoked paprika som finns i många av Rachels recept. Nu blir det bara till att översätta och laga........
Först ut blir Buffalo Chicken Chili Mac här kommer länken till receptet om ni vill testa:

måndag 20 september 2010

Matlåde-expressen!

Behövde fylla på lagret med matlådor i frysen och hade tagit fram köttfärs. Hittade på något av det som fanns hemma helt enkelt.....
700 g köttfärs
600 gr wookgrösaker
1 påse tacokrydda
2,5 dl matlagningsgrädde
1 kg idealmakaroner
1 glasburk kryddad tomatpastasås (finns många olika men jag hade köpt min på ikea)
Lite riven ost
Stek köttfärsen och krydda tillsätt lite vatten och häll över grönsakerna tillsätt grädden puttra några minuter. Koka pastan och häll av, blanda med tomatsåsen. Smörj en långpanna och blanda ihop allt och strö över riven ost. Ugn 225 grader tills den får fin färg. Denna sats vart 15 matlådor.

söndag 19 september 2010

Busan din lilla knarkare !

Vi har inte förstått varför katten slickar på vardagsrumsmattan. Har någon spillt något smaskigt?....förräns idag. Vaknade av att hon spydde i soffan och på mattan....hårbollar..... Mannen i huset skulle strypa henne som vanligt men gjorde rent istället. Sprayade på mattrengöring som vi köpt på Hallbergs som sedan skulle dammsugas bort. Men Busan hon slickade och rullade sig.....Det är något smaskigt i rengöringsmedlet. Yllemattan har blivit sliten på några fläckar efter hennes behandling. Hon är hög helt enkelt...........
Eller som min arbetskamrat säger hennes mor var hennes bror......

tisdag 14 september 2010

måndag 13 september 2010

Yippeeeaaaah Måndag!

Här kommer en liten berättelse som hjälper er att fundera över livet idag. Var på kickoff i fredags med jobbet och fick en föreläsning om själcoaching av Lennart Carlsson som jobbar med Färjestad hockey.
Tänk att du just fått reda på att du vunnit två miljoner hur skulle du känna då?
Tänk att du just fått svar hos läkaren att du bara har en liten tid kvar att leva hur skulle du känna då?
Om du fick valmöjligheten att vinna miljoner eller få veta av läkaren att du är helt frisk- vilket alternativ skulle du välja?
Visst finns det så mycket i vår vardag som vi tar för givet som skulle vara den högsta vinsten i annat sammanhang ......min lista är lång över tacksamhet.

tisdag 7 september 2010

Lingonberrie tour 2010

Vi har haft besök av våra vänner från Minnesota och första dagaen bar det av ut i lingonskogen. Det krävs nog en förklaring.....det finns nämligen inte lingon där dom kommer ifrån men dom är verkligen fascinerade över dem så nu skulle vi gå till botten med var sylten kommer ifrån....
We had visits from our friends from Minnesota. First day we went out into the forrest of lingonberries. It takes a statement.....there is no lingonberries where they come from but they really loves them. So now we went to the bottom of where the jam comes from.....
Bob med skogens röda guld....
Bob with the red gould of the forrest....
Georgiann med en bärplockare......
Georgiann with a berriepicker.....
Mamma och Alice
Dom åtråvärda lingonberries......
Vi hade en mysig stund tillsammans i skogen och senare på kvällen när Bob tog lingon till maten sa han att han just ätit upp två timmars jobb.......
The lingonberries....
We had a good time in the forrest and later in the evening when Bob took lingonberries to eat he sad he just ate two hours of work......
And yes Les there is something in the suitcase just for you.....!!!
Här planeras måndagens resa till Borås och Ekelunds vävstuga.....
Here we plan mondays trip to Borås and Ekelunds Vävstuga......
Vi har haft fyra härliga dagar med lingonplockning, Filipstads marknad, Bjurbäckens slussar, Örebro slott, Wadköping, Ekelunds, Hjo och Norra Fågelås samt många härliga skratt. Välkommen tillbaka när som helst - vi kommer att sakna er!
We had four lovely days visiting with picking lingonberries, Filipstads fair, Bjurbäckens locks, the castle of Örebro, Wadköpng old town,Ekelunds, Hjo and North Fågelås and a lot of laughs. Welcome back anytime - we sure gonna miss you!





Grattis Hedda 6 år idag!

HURRA HURRA HURRA HURRA Ikväll blir det paket!

torsdag 2 september 2010

Mamma har du lust att koka sylt?

(bild och recept lånat från Monica Ahlbergs matblogg)
...Ja jag menar dig Gun Anita nybliven aktiv pensionär........
har du lust på några burkar sylt?
ÄPPELMOS MED LINGON OCH KANEL
2 kg äpplen
2 citroner
4 dl vatten
3 kanelstänger
12 dl strösocker
3 dl lingon
Pressa citronen i vattnet. Detta för att äpplena ska behålla färgen efter de skalats. Skala och kärna ur äpplena dela dom i bitar och lägg i citronvattnet. Koka upp i gryta med kanelstängerna. Koka på svag värme tills de mosats. Rör om och mosa med hjälp av träslev. Tillsätt sockret och låt puttra lite till. Rör försiktigt ner lingonen när några minuter återstår. Häll upp på rengjorda burkar och förslut.
........visst låter det mumsigt till höstens pannkakor och havregrynsgröt!

Jävla bil !!!

förlåt bilen......
Men visst ska den bara rulla. Nyss märkte vi att den vibrerade lite vid inbromsning. Lämnade den till verkstad (och vi har verkligen en som vi litar på....). Skulle kosta 3000:- suck!. Sedan kom ett samtal dom hade hittat en glapp spindelled och lite smått och gott så 7000:- dubbelsuck var det nya budet. När dom skulle testa bakbromsarna hade dom "brunnit"!!!!????? Notan slutade på tiotusenfemhundra !!!! Trippelsuck. Idag när Mannen i huset skulle besikta hittades en spindelled som glappade och en styrled om jag inte hörde fel. 4700:- ska det kosta + ombesiktning......vid detta lag kommer sucken som en ilsken tung nordanvind...... Nu vill inte mannen bara flytta till lägenhet han vill köpa busskort......så länge får han nöja sig med vatten och bröd.....