Ett mumsigt recept från Anneli

Den här kycklingrätten serverades hos familjen Ek ikväll. Och receptet fick jag av Anneli som alltid verkar laga god mat....man skulle bo i bråten....

Gratinerad kycklingfilé med gräddkokt spenat

4 Kycklingfiléer

Osttäcke

1 dl creme fraiche

2 msk hackad parmaskinka

1 dl riven parmesanost

1-2 tsk fransk senap

2 msk hackad persilja

salt peppar

Gräddkokt spenat

1 gul lök

10 cm purjolök

1 msk smör

200 gr färsk spenat

2 dl grädde

servering

1 dl rostade pinjenötter

Krydda filéerna och stek runt om i olja så dom får fin färg, efterstek i ugn 150 grader i 20 minuter. Blanda ingredienserna till osttäcket. Hacka löken och skiva purjon tunt. Stekes i smör tillsammans med spenaten tills dom blir mjuka häll på grädden och koka tills det tjocknar. Skiva kycklingen i 1 cm tjocka skivor och bred ostblandningen över. Gratineras på 200 grader tills de fått fin färg. Serveras med pinjenötter spenat och potatisklyftor.

Tack detta ska vi prova till veckan då vi får gäster från USA!

Hemma från Turkiet!

Vi har haft en kul semester i Side Turkiet. Badat i medelhavet som var 26 grader och hotellets lyxiga pool. Varmt och skönt har vi minst sagt haft det. Har aldrig förut varit med om sådan fuktig värme som en bastu dag som natt så ....... en massa bad blev det..........På kvällarna så promenerade vi till staden eller västra stranden för middag och shopping. Ni kan tänka er att man svettades.....I början kom en skön kommentar från Alice

- Skärp dig!!!!

- ???? hur skärper man sig att inte svettas i 40 grader och hög luftfuktighet. nej tack gud för air condition!

I side finns massor av utgrävningar vissa från 500 fKr

solnedgång över västra stranden Vi hoppade på en dolmus (en liten buss utan hållplatser som betyder proppfull..) till marknaden i Manavagat. En Basar vi gick i 3 timmar och ändå inte kom runt men vi fick nästan värmeslag. Men vi orkade shoppa och det var kul att trängas lite. Alice tar sig ett dopp

Osmanska kryddor i lösvikt

Mosaiklyktor

San Fransisco och Bora Bora avslutade sista kvällen på en jättemysig semester

På lördag åker vi Alice!

Nu har jag snart jobbat i två veckor och på lördag åker Alice och jag till Side en vecka. Vi hittade en relativt billig resa men sedan är det allt annat....
- Har ni vaccinerat er mot hepatit???
- öh nej = 1500 för Alice och 800 för mig....ok
- Har ni köpt magbakterietabletter ??
- ok där kom vi billigare undan men behövs det?
-jag skulle aldrig våga åka utan!
-ok
-solskydd?
Sedan lite ditt och datt och vilket kap restresan vart???
Det gick lite hastigt när jag impulsivt bestämde mig för resan kollade inte flygtiderna så där noga. Men Micke du får vara tacksam att vi kommer hem när du står på Arlanda 4 på natten för att hämta oss.....kanske får en liten present.
Sedan packningen det behövs inte så mycket det är varmt. Men ska övervaka Alice lite. När vi åkte till Mallorca hade Julia packat med ett hålslag i gjutjärn! och det gör vi inte om det kan klassas som vapen......ja du var inte så gammal men jäkligt kul var det....Hoppas du och jag kan åka någonstans tillsammans också gumman!
Men nu ska Alice och jag iväg....15 åringen sa:
- eh öh kan du försöka att bjuda till och vara lite ungdomligare?
-??? vad menar du?
- ja åka bananbåt och hänga i baren med mig...
- öh??? ok ingen bananbåt för mig tack( ni kan ju se det framför er...), trampbåt?? och baren helt ok så länge din drink består av 100% juice.
Och Alice jag ska försöka att skärpa mig.............jag ska låtsas att jag är 35?

Söndagsmiddag

favorit i repris sedan åttiotalet ett recept från Veckorevyn.....
Lövbiffsauté med tagliatelle
400 gr strimlad lövbiff
100 gr skivade champinjoner
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk soja
3 dl matlagningsgrädde
1 msk fransk senap
1 tsk timjan
Bryn lövbiffen och champinjonerna häll över sojan. Häll över grädden, senapen och timjan och låt puttra i några minuter. Serveras till tagliatelle och färsk kokt broccoli.

Bästa muffinsstället finns i Göteborg

På avenyn rättare sagt i en liten butik granne med Evas Paleys om ni har vägarna förbi finns den ljuvligaste amerikanska muffinsbutiken. Vad sägs om blåbärsmuffins med smuldeg eller kaneläpplen med vaniljssås. Det sorgliga är att man faktiskt bara orkar en då de är massiva..... Jag har försökt att härma receptet och smaksättningen är vad du är sugen på helt enkelt

Amerikanska Muffins 12 st
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
min favoritsmaksättning äpple i bitar rullade i socker och kanel. Strö smulpajsmulor ovanpå....eller hallon och kardemumma eller .......
Vispa smör och socker tillsätt ägg och resten av mjöl bakpulver och vaniljsocker. Sist rör i smaksättningen och klicka ut i muffinsjärn gräddas i 225 gradet i 15 minuter.

Bröllop

Gert med hans fru Odette och barnen Rebecka och Emelie

Har precis kommit hem från Gert Cedergrens och hans Odettes bröllop i stora Mellösa. Dom är förnuvarande bosatta i södra tyskland och det var länge sedan vi sågs. Så det var extra kul att bli inbjuden till deras stora dag. Mycket nostalgi och det var länge sedan jag skrattade så gott en jättebra dag helt enkelt. Hoppas att vi ses snart igen!

Vad blir det för mat?!

Mannen i familjen är en fena på denna goda laxrätt ......inspirerad av nakna kocken som är vår stora idol by the way!

4 laxfiléer

8 skivor bacon

salt

svartpeppar

citron

4 dl röda linser

3 dl blandade färska örter ex persilja basilika mynta

3 dl färsk spenat

2 dl naturell youghurt

Värm ugnen till 220 grader. Koka linserna mjuka eller använd färdiga häll av vattnet. Salta peppra och tillsätt juice från citronen samt olivoljan. Låt stå en stund och straxt före serveringen har du i örter och spenat på hög värme snabbt.

Peppra laxen och rulla in den i baconskivorna. Droppa lite olivolja över och ugnsbaka i ca 10 minuter.

Servera lax och linsröra med en klick youghurt som smaksatts med salt och peppar samt tagliatelle.

Sugen på varmt tunnbröd!

Ska baka tunnbröd i helgen här kommer mitt favoritrecept från ica.se.

25 g jäst

75 g smör

7 dl mjölk

1/2 dl socker

1 tsk stött fänkål

1 tsk salt

3 dl grahamsmjöl

1 tsk hjorthornssalt

10-11 dl vetemjöl

Smält smör och värm mjölken till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den löses upp. Tillsätt resten (spara lite av vetemjölet tills utbakningen) och knåda tills degen är smidig. Jäses i 40 minuter under duk. Dela degen i 20 bitar och rulla till en boll som sedan ska kavlas ut i mjöl till en tunn kaka. Gräddas i varm stekpanna ca 2 min på varje sida. Om du inte ska äta upp dom direkt så ska dom svalna under duk.

Tips ät dom varma med smör och finhackad rödlök och riven ost som smälter när det rullas in ....vips en delikatess!

Min man rockstjärnan!

Här är Micke och hans bror när det begav sig på 80 talet

hempermanent långt hår , tights och nitar....det var tider!

Grrrrrr...creature....rock´n roll !!

Vi ska på bröllop i helgen och har scannat lite gamla klipp - nostalgitripp för Micke. Alice skrattade gott och tyckte att det var kul att se pappa när han var ung.