onsdag 5 november 2014

skinkstek i lergryta


Om du inte har en lergryta så skaffa en.
Smidigare sätt att laga mat finns inte ....och gott blir det.
Börja med att lägga lergrytan i kallt vatten minst 20 minuter.
Skinkstek ca 1,5 kilo
Salt svartpeppar paprikapulver
2 gula lökar
1 äpple
1 kvist rosmarin
2 tomater
2 morötter
1 grön paprika
Börja med att dela grönsakerna i bitar och lägga dom i botten på grytan. Krydda steken ordentligt runt om och lägg påmgrönsakerna. Sätt på locket och ställ in i ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och låt stå inne ca 2 timmar. Ta av locket och kolla köttet. Köttet ska vara 75 grader då är det klart. Låt köttet vila lite innan du skivar det. Mosa grönsakerna lite och häll det genom en sil i kastrull. Nu har du grunden till en god sås. Smaka av om du behöver krydda lite mer. Häll i en skvätt grädde eller red av med maisena. .....och njut


tisdag 4 november 2014

Kycklingfilé med bacon i ugn


Perfekt rätt som man kan förbereda om man ska äta tillsammans med vänner. 
Bara att göra iordning och ställa i kylen tills det är dags att baka av den i ugnen.

4 portioner
500 gram kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
1 förpackning bacon
1 röd paprika
1 grön paprika
2,5 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
Om kycklingfiléerna är stora kan man dela dom. Bryn filéerna runt om i lite smör salta peppra och strö över oregano. Ta upp dom och linda bacon runt varje. Lägg i smord form och hacks paprikan i tärningar och strö över. Blanda ihop grädde balsamvinäger fond och vitlök och häll över. Sätt in i 225 grader varm ugn i ca 15-20 minuter. Servera med pasta eller ris.