söndag 31 juli 2011

Paprikapesto utan nötter

Då vi har en i familjen som har nötallergi brukar vi försöka att laga mat utan nötter det blir enklare så. Men man får vara lite kreativ och hitta lösningar och prova sig fram. Denna pesto vart helt underbar. Den blandades med färsk papardelle pasta och lite extra parmesan....yummieahh... 
100 gram grillad marinerad paprika
2 vitlöksklyftor
50 gram solroskärnor
1 dl färskriven parmesan
1 dl svarta oliver kärnfria förståss
1 msk olja
salt och peppar smaka av!
Kör allt med stavmixer någon minut och voila! färdig.
Funderar på att toppa lax med denna pesto och riva över lite extra parmesan och in i ugnen....det ska jag prova någongång

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar