torsdag 30 juni 2011

Nu har jag zumbat för första gången!

I sommar kan man zumba vid sandviksbadet på onsdagkvällar. Vilken bra idé tyckte yngsta dottern. Då det var lite svårt att få tag i en kompis som ville hänga på tyckte hon att det skulle vara kul om jag följde med. Va kul kände mig hedrad ! La la uh la la uma uma dunkade ur högtalarna, ledaren värmde upp såg ut som en gummimänniska uh la la la! ..........alltså ni som känner mig vet att jag är stel som en hallbyrå......men när man får följa med barnen ....bjuder man till. Alltså röra benen höfterna axlarna och armarna samt knycka på nacken i olika rörelsemönster var inte helt lätt uh la la salsa steg NU DANSAR VI MAAAAREEEENGÄÄÄÄ uh la la ???? alltså när salsa stegen satt dansades något annat. När alla var åt vänster var jag åt höger......och att röra armarna åt ett håll och benen åt ett annat .....det gick inte så bra...och sedan hålla takten........Alltså dom som satt på caféet och kollade måste fått sig ett gott skratt.....men kul var det...........har upptäckt vissa muskelgrupper jag inte trodde jag hade idag
....lite stel kan jag säga...........som en hallbyrå! 

söndag 26 juni 2011

Världens godaste köttbullar

 gjordes idag av Alice på backastrand här är receptet : världens godaste köttbullar
problemet är väl att det är så svårt att sluta äta....bara en till.....

lördag 25 juni 2011

Midsommarafton!

 Efter traditionell sillunch hos mina föräldrar firades midsommaraftonen vid hembygdsgården.
Dessa söta tjejer träffade vi där...men jag fick inte vara med och dansa....
 kvällen grillades det....
Kall sås
1 mogen avokado
100 gram fetaost
1 tsk citronsaft
2 dl naturell turkisk youghurt
svartpeppar
mosa avokadon och fetaosten och blanda ihop med youghurten, peppra låt stå i kylskåpet en stund.

 Rostad färskpotatis
3 röda paprikor i stora bitar
1200 gram färskpotatis i jämnstora bitar
2 hackade vitlöksklyftor
1,5 msk rökt paprika
svartpeppar
1 tsk chiliflingor
flingsalt
6 msk rapsolja
Blanda kryddor vitlök med oljan och vänd ner potatisen och parikan. Lägg på ugnsplåt och strö flingsalt över. In i ugnen 225 grader i ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk
Köpte supergod surdegsbaguette med rosmarin och flingsalt på Bagarns Brödbod.
 Murres jordgubbspaj
gör shortbread deg
1,5 dl lemon curd
3 dl vispad grädde
1 liter jordgubbar
Gör degen och tryck ut i botten på en pajform och baka i ugnen enligt receptet. Låt kallna. Bred lemon curden på pajbotten och täck med vispgrädde. Lägg jordgubbarna på och vips en mumsig efterrätt. Mätta vart vi  kan jag säga.....
 Midsommardagen fortsatte målningen av huset.
Micke skissade av mig vart likt vad tycker ni?

torsdag 23 juni 2011

Här är ditt kylskåp!

 blev en realityshow hemma hos oss igår.
Typ allt var slut i kylskåpet. Vem tog den sista mjölken? Vem tog den sista???? Vad finns det?
Det blev en omelette ...inte så pjåkig.
Backas kylskåpsomelette 6 port
Smörj en långpanna och sätt ugnen på 200 grader
skiva
7 kalla potatisar
4 kokta morötter
1 gul lök
1 röd paprika
6 skivor kassler
1 pkt bacon i strimlor
 strö ut i pannan salta och peppra
sätt in i ugnen i 7 minuter så bacon och lök blir lite mjukare och godare
vispa ihop
7 ägg
1 dl mjölk
1 msk italiensk kycklingkrydda
(lök,vitlök,cayenne,basilika,buljong och salt är köpt på Goda Ting i sandviken)
2 dl riven ost.
Ta ut plåten och strö över ost och häll över smeten och in i ugnen.
Glömde att ta tid men när den har stannat och har en fin färg är den färdig.
Till denna serverades vitkålssallad.
Ganska kungligt för att ha tomt i kylen.
Annars funderar jag på att kapa en färdig kundvagn på Ica ikväll när jag handlar. Alla andra verkar vara så planerade och äta så mycket nyttigt och mumsigt.

.....undrar om dom med den kapade vagnen skulle tycka
att min handling i detta fall skulle vara värd mer än tusen tankar?
 Pst! Nya tavlor på Micke & Murre

tisdag 21 juni 2011

Varför bli det alltid fel som tar skitlång tid när man har bråttom?

något hände i familjen idag och då tröstade jag med en historia från mig själv
....kanske känner ni igen er?
Vi skulle åka någonstans skitbråttom och vi hade precis satt oss i bilen då jag kom på att jag kan inte kunde åka förräns jag smörjt benen. Skittorra! Herr Backa blev inte glad då jag sprang in och fixade det. Snabbt som attans pumpade jag ur smörjan och smörjde och smörjde och smörjde......benen vart vitare och vitare.....nu började det svida också...men va xxxxx!!!!
Läser på flaskan som är snarlik med lotionen DUSCHKRÄM?
........ska bara duscha först........................

måndag 20 juni 2011

Kassler med grönsaksremoulad

300 gram tunnt skivad kassler
2 dl turkisk youghurt
1 msk fransk senap
2 msk hackad ättiksgurka
1 msk kapris
1/2 dl hackad gräslök
2 fasta tomater
Blanda youghurt senap gurka kapris och hälften av gräslöken. Skär tomaterna i tärningar och låt dom rinna av på hushållspappaer. Vänd sedan ner dem i såsen. Serveras med potatis MUMS!

söndag 19 juni 2011

Helgen på Backastrand !

 Min pappa fyller 70 år idag - GRATTIS!
Firandet började redan i fredags med alla hans syskon och fortsatte med vänner på lördagen och avslutades med en lunch med bara familjen i lugn och ro. Denna efterrätt överraskades han med.....väldigt gott! Mina barn som inte tror vi har någon släkt kommer att få träffa alla då vi i fredags bestämde att försöka få till en familjefest med alla på pappas sida i höst/vinter ca 50 stycken.
Kusiner jag kommer att ringa så hjälps vi åt så att det blir kul.....
Sedan har jag jobbat med mina tavlor.
Det är så kul och jag håller på att förbereda en del som kommer att vara med på Hyttdagen i Granbergsdal den 3 juli. Jag har också fixat en facebooksida för Micke & Murre
I hyttboa Granbergsdal och på Karlskoga Wärdshus finns mina tavlor till försäljning,
det känns jättekul hur min lilla hobby har utvecklats.
Äntligen har jag hittat något som min kreativitet får utlopp för. SKönt tycker herr Backa då hittar jag inte på så många projekt hemma....Han håller på att måla räcket till altanen.......han funderar på vad vi tänkte på när vi byggde det för 8 år sedan.....vi är ganska överens om att aspekten att det skulle vara jobbigt att måla vägdes inte in.....Måla måla måla regna regna regna.....men han är duktig Herr Backa!

tisdag 14 juni 2011

Idag har Alice slutat grundskolan!

 Vad hände hon började nyss sexårs? det har gått så himla fort....
Bra jobbat Alice vi är så stolta över dig!
Christina Julia och Alice

En stolt pappa, Alice och min egenbakade jordgubbstårta. Blev faktiskt god min familj var förvånad...inte att den var god utan att jag bakat den själv.......Kan läska er...sockerkaksbotten vaniljkräm och blåbär/hallon emellan och massor av grädde och jordgubbar. Sedan slängde Alice på lite nonstop som aldrig är fel.....Det blev en mysig fikastund.
Ullis (somhelstintevillvaramedpåkort) och jag....

Shortbread från Skottland

...det är många av våra vänner som fått medskick att köpa shortbread när dom besökt england eller skottland. Dom absoluta favoriterna kommer från walkers. Anders påstod senast att han fått offra whiskey för att få plats med kakorna....vad kan man säga riktiga vänner...Sanna lyckades ta med tre olika sorter hem varav ena sorten var bakad av en kyrkoförening. Ni kanske förstår vidden av vår besatthet i dessa kakor....prova och ni är fast..... Jag har hittat recept på internet och ändrat och provat mig fram och jag tror att detta är nästan godare än walkers...kan det vara möjligt ?
Shortbread
175 gram smör rumsvarmt
50 gram florsocker
175 gram vetemjöl
50 gram maisenamjöl
1/4 tsk salt
arbeta samman allt till en deg och rulla till en rulle och plasta in och lägg i kylen över natten. Skär 0,5 cm tjocka skivor och dela rundeln på mitten så att det blir en halvmåne. Jag slarvar och skär i stavar det är inte formen utan smaken.... . Bakas 175 grader i ca 15 minuter tills dom fått lite färg i kanterna
 Jag har nog blivit äldre plötsligt ser jag allt i färg....
alla blommor i trädgården vad otroligt fint tecknade dom är....och jag njuter....
en gammal sort av iris
rhododendronbusken blommar som besatt i fantastiska lila blommor....
jag är som ferdinand vill bara vara hemma och lukta på mina blommor...

måndag 13 juni 2011

Lins och couscoussallad med chorizo snabbmat en måndag!

Lins och couscoussallad med chorizo
2 dl röda linser + 4 dl vatten
kokas mjuk i 10 minuter
2 dl couscous fullkorn + 4 dl vatten
0,5 pkt saffran
1 msk flytande margarin
1 tsk sambal oelek
lägg couscous saffran margarin sambal i en skål och häll på varma vattnet rör om och sätt på lock.
1 hackad röd paprika
1 hackad morot
0,5 skivad purjolök
fräses i lite smör och saltas
250 gram chorizo i slantar stekes.
Bred ut couscousen påett stort fat. Lägg över linserna och sedan grönsakerna och korven.
Avsluta med 1 dl svarta oliver.
Serveras med turkisk youghurt och mango chutney.

söndag 12 juni 2011

Mina nya träskor!

Visst är dom snygga ? mina nya träskor med prickar köpt på  trätoffelfabriken i karlskoga. Fick många fina kommentarer idag på loppisen i knutsbol.....det bästa är att dom bara är mina och inte passar någon annan i familjen.....men avundssjuka blev dom....
 dagens fynd från en som inte skulle köpa något men detta är tvåhundra bagis. 6 tallrickar till Julia när hon flyttar pärlor till Alice fem böcker varav ett kul engelskt slanglexikon. Micke hittade tre lp skivor två vågar han visa Kim Larsen och Miles Davis den tredje funkar inte med herr backas image....? ja och en blå glasvas en ljusstake och lite grejer till min tovning.....inte illa för någon som inte skulle köpa något. Kan göra lite reklam för caféet vid knutsbol....väldigt gott fika!
familjen fick
 Citronbakad Torsk med egen majonnäs
4 portionsbitar torskrygg
lägges i smord ugnsform.
salta och peppra fisken och lägg i formen
skiva en citron och lägg över fisken.
Bakas i ugn 175 grader i ca 25 minuter.
kryddig majonnäs
1 äggula
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
krydda med vardera 1/2 tsk av paprika lökpulver lökpulver.
1 tsk fransk senap
blanda ihop allt och tillsätt
2 dl rapsolja medans du vispar i fin stråle lite i taget tills den tjocknar då tillsätter du lite till osv..... Viktigt är att ingredienserna har rumstemperatur. Vispa tills den tjocknar och tillsätt 1 msk pressad citron. Låt den vila en stund i kylskåpet.
Väldigt gott med färskpotatis äggklyftor och smörlungade morötter.

torsdag 9 juni 2011

Premiär i Anders Garden Bar!

 Anders - en händig kille när det gäller nöjen (enligt hans fru) byggde en bar när hans hustru inte var hemma..... i trädgården. Det grävdes lades plattor och grus och tunga slipers. Och blev faktiskt supermysigt! Blev bjuden på vin igår och kan säga att sortimentet är utvalt , utsökt ...och gratis......och väldigt trevligt.
 Han har ingen el....än så svärmors saftgryta kylde ölen
 framåt kvällen fylldes baren och Anders har nu planer på lite utökning av sittplatser......
Här är en kille som är så avundsjuk att han nästan varit sömnlös.
Men händige Anders tröstade med att han skulle hjälpa till att bygga...hemma hos oss....
Ja det verkar som om det blir ett pubområde i Backa!
Tack Anders och Maria för en härlig kväll!

onsdag 8 juni 2011

Backastrand Boule

det finns det rätta regler och Backastrands regler. Vi har sex bouleklot tre har vi målat i svart färg, samt den lilla bollen som vi kallar lillkillen av någon anledning jag inte har aning om. Vi delar upp oss på två lag det svarta laget och det silvriga laget. Här är det rättvisa på högsta nivå så vi drar lott om vem som får starta. Den lyckliga kastar lillkillen och sedan får lagen varsingång kasta kloten så nära man kan lillkillen. Vinnaren får kasta lillkillen från den platsen den låg. Det blir också där man kastar kloten från. Ni förstår......man kan hamna vart som helst och man behöver ingen bana. Lillkillen kan kastas hur kort eller långt som helst i vilken vegetation man väljer. Ett poäng till varje omgång man vinner. Vi brukar spela till tio. Kul tycker familjen Backa. Vi spelade i sanddynorna i Simrishamn för några år sedan och tävlingsinstinkten gjorde att det blev ganska högljudd stämning med många skratt. Vi började tom få publik. En mamma och liten pojke följde vårt spel speciellt.....Herr Backa kastade ut och skrek till sitt lag att sikta på lillkillen! Kan säga att våra åskådare försvann ganska snabbt....vad gör man förklarar att bollen heter lillkillen i vår familj och att vi inte menat sonen?....eller hoppas att vi aldrig ses igen? Vi bröt bara ihop.......Så sikta på lillkillen!

tisdag 7 juni 2011

Hur gjorde tandféen hos er?

alltså bara grejen med tandfé kommer jag överhuvudtaget inte ihåg var det kom ifrån. När jag var liten la man tanden i ett glas och på morgonen var den utbytt mot en peng. Men när våra barn var små av någon anledning jag inte kan komma ihåg lade barnen tanden i ett glas vatten och ställde in i kylskåpet. Jag vet..... hur knäppt är det egentligen .......det är inte så att den behöver hållas kall direkt? Hur tänkte vi? Men peng fick dom när dom rusade upp ur sängen och direkt till kylskåpet....??? Alice berättade ikväll att hon behövde pengar och hittade en vit sten som var väldigt lik en tand målade en röd prick på den så att det såg ut som lite blod.....och cashade in en tia......kreativt får jag säga.

måndag 6 juni 2011

Rabarberkaka ett försök att fjäska....

Herr Backa kämpar på med verandamålningen, skrapar och har bytt några brädor.
Idag är det iallafall grundmålat och imorgon blir det semester och landskamp på råsunda.
Njut för på Onsdag fortsätter det
.....Försökte fjäska med rabarberkakan som är hans favorit och lyckades för några minuter.....
RABARBERKAKA
2,5 msk smör
1,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 nävar skivade rabarber
pärlsocker
(till en långpanna dubblar jag smeten)
Rör smör och socker och tillsätt äggen. Rör i mjölk och tillsätt mjöl blandat med bakpulver till en jämn smet. Häll smeten i bröad form (20 x 30 cm). strö över rabarberna eller valfri frukt och strössla över pärlsocker. Bakas i ugn 175 grader i 30 minuter. 

Första doppet i Möckeln!

 ...det var inte kallt.....
...det var hm ....skönt.......
....tyckte Julia som var den som var först i ........

lördag 4 juni 2011

Pizza Hut har flyttat till Backastrand!

 Julias favotitpizza kommer från Pizza Hut därför bakade vi panpizza tillsammans
som är enklare än vanlig pizza då degen inte är så seg.
Pan Pizza deg
2,5 dl ljummet vatten
25 gram jäst
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
0,5 tsk socker
1 msk bakpulver
6,5 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vatten och olivolja tills den löser sig och tillsätt salt socker bakpulver och arbeta in mjölet. Smörj två pajformar i olivolja inte för tunnt (för det är det som gör botten spröd). Dela degen i två delar och tryck ut den i vasin form. Lägg över bakduk och jäs i 20 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram vad du vill ha på din pizza vi hade

Arrabiata från Barilla en fyllig tomatsås med sting bredes ut över pizzan. 
Pizza ett:
Tonfisk
Grön paprika
Lök
Champinjoner
Pizza två:
Skinka
Champinjoner
Grön paprika
lök
strö sedan över riven ost
gräddas i mitten av ugnen i 15 minuter. Man kan ta en stekspade eller kniv och lyfta lite på pizzan. Har botten lite färg är den klar.
Serverades med kall chilibearnaise från ica
som var så god att jag inte behöver lära mig att göra egen bea....
och färsk vitkålssallad förståss
gör en dressing av
6 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk italiensk salladskrydda från Santa Maria
rör ihop och
strimla färsk vitkål
och blanda ihop allt och låt stå en stund innan serveringen.
Detta är familjens godaste sallad när vitkålen är färsk löjligt men sant.
Tack Julia det var kul att baka tillsammans!

fredag 3 juni 2011

Nu målar vi huset igen...yipeeahh!!

 Två sidor kvar och balkongen. Några brädor måste bytas ut och herr Backa har idag tvättat balkongen och skrapat så nu är vi igång. Kan säga att det känns tungt men det blir bättre bara man kommer igång eller hur?
 Muntrade upp Herr Backa med en
Sillmacka
Skiva grovt bröd
smöra den
lägg på
skivad kall färskpotatis
lite salt och peppar
en klick gräddfil
Kokt ägg
Tomat
Skiva lök
Inlagd sill
och toppa med lite majonnäs
serverades med en mörk öl och vips var livet lite lättare igen.....
Kvällen avslutades på 18 års kalas med brännboll....domaren var mutad!
Grattis Jennifer!

Stekt torskrygg med färskpotatis

Stekt torskrygg
4 torskbitar
salta och peppra
vänd i vetemjöl
vänd i vispatägg
slutligen vänd i ströbröd låt vila en stund så paneringen stelnar lite.
Stek i smör några minuter på varje sida på medelvärme.
Serverades med färskpotatis och vanlig vit sås kryddad med citron och dill
När viätit fisk  har det  mest blivit lax för att vi tyckt att den frysta torsken vi köpt inte varit god. Vi har heller inte fastnat för den vita fisken som är ett alternativ till torsk. Men denna filéfrysta torskrygg var suverän så den blir det fler gånger. Tack herr Backa!


torsdag 2 juni 2011

tjejmiddag med kantarellpasta och crostini med vitlöksröra och grillad paprika

 tjejmiddagen hos Carina började med
Crostini med vitlöksröra och grillad paprika
2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
blandas ihop och  vila en stund i kylskåpet
grilla paprikan eller köp färdiggrillad och skär i strimlor.
1 påse crostini
Lägg en klick av röran på crostinin och toppa med paprika
Perfekt tilltugg till något gott att dricka som starter.
Carinas hittepå kantarellpasta
Koka 2 förpackningar med färsk pasta
stek
5 dl kantareller
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
salta och peppra
häll över
5 dl grädde
och låt koka ihop lite och släng i
en näve riven parmesan
som får smälta ner
Blanda i pastan och servera med lite persila över och extra parmesan.
Detta är ingen smalmat direkt men supergott var det.
Och du hade rätt Carina! Micke tackar dig inte för vitlöken ........