onsdag 30 november 2011

Linssoppa med kyckling och paprika

vi har blivit riktiga soppnördar, minst en gång i veckan med något gott bröd....
denna lägger vi till favoriter direkt...
2 strimlade kycklingfiléer
2 tsk spiskummin
salt och peppar
1 hackad lök
1 röd paprika i tärningar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk färskriven ingefära
1/2 hackad röd chili
1 burk krossade tomater
300 gram röda linser
7,5 dl kycklingbuljong
Krydda kycklingen med spiskummin salt och peppar och låt det marinera i 15 minuter innan du steker den. Fräs lök och paprika i lite olja tills den blir blank och mjuk. Tillsätt vitlök ingefära och chili och låt det stekas lugnt i ca 2 minuter. Häll på tomaterna och kycklingfonden och dom torra linserna och låt puttra i 5-10 minuter tills dom är mjuka. Under tiden steker du kycklingen och tillsätter den i soppan dom sista minuterna. Krydda med salt peppar och spiskummin om du vill ha mer smak.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar