måndag 7 februari 2011

Morotssoppa med fetaost

hittade jag på pickipickis underbara blogg
till 4 port
500 g morötter
1 lök
5 dl grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche
100 g fetaost
timjan
svartpeppar
Skala och dela morötterna och löken. Koka upp buljongen och tillsätt grönsakerna samt rejält med timjan färsk eller torkad. Koka i 20 minuter och mixa mixa slät. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Smula fetaosten över. (i orginalreceptet var hälften av fetaosten smält i soppan men vi tyckte det var godare att strö över...smaksak...)
Smidig vardagsmat med något gott bröd till.

1 kommentar: