Morotssoppa med fetaost

hittade jag på pickipickis underbara blogg

till 4 port

500 g morötter

1 lök

5 dl grönsaksbuljong

1 dl creme fraiche

100 g fetaost

timjan

svartpeppar

Skala och dela morötterna och löken. Koka upp buljongen och tillsätt grönsakerna samt rejält med timjan färsk eller torkad. Koka i 20 minuter och mixa mixa slät. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Smula fetaosten över. (i orginalreceptet var hälften av fetaosten smält i soppan men vi tyckte det var godare att strö över...smaksak...)

Smidig vardagsmat med något gott bröd till.