och familjen vart glatt överraskad..kan säga att det först inte var
några muntra miner när jag sa att det blev spenatsoppa till lunch.
500 gram tinad finhackad spenat
1 gul finhackad lök
1 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm peppar
4 kokta ägg
100 gram rökt kalkon i bitar
Fräs spenat och lök i det flytande margarinet några minuter.
Pudra på vetemjölet blanda snabbt och häll på vattnet. Tillsätt buljontärningarna.
Koka upp och låt småkoka i 10 minuter. Rör i grädden och salta och peppra.
Koka ytterligare någon minut. Soppan serveras med kokta ägghalvor och rökt kalkon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar