Ett mumsigt recept från Anneli

Den här kycklingrätten serverades hos familjen Ek ikväll. Och receptet fick jag av Anneli som alltid verkar laga god mat....man skulle bo i bråten....

Gratinerad kycklingfilé med gräddkokt spenat

4 Kycklingfiléer

Osttäcke

1 dl creme fraiche

2 msk hackad parmaskinka

1 dl riven parmesanost

1-2 tsk fransk senap

2 msk hackad persilja

salt peppar

Gräddkokt spenat

1 gul lök

10 cm purjolök

1 msk smör

200 gr färsk spenat

2 dl grädde

servering

1 dl rostade pinjenötter

Krydda filéerna och stek runt om i olja så dom får fin färg, efterstek i ugn 150 grader i 20 minuter. Blanda ingredienserna till osttäcket. Hacka löken och skiva purjon tunt. Stekes i smör tillsammans med spenaten tills dom blir mjuka häll på grädden och koka tills det tjocknar. Skiva kycklingen i 1 cm tjocka skivor och bred ostblandningen över. Gratineras på 200 grader tills de fått fin färg. Serveras med pinjenötter spenat och potatisklyftor.

Tack detta ska vi prova till veckan då vi får gäster från USA!