Planerar ni veckomatsedlar?
Går ni på impuls vad ni är sugna på just idag ?
Eller öppnar ni kylen och kollar i panik?
Jag är en mix av dessa.....
Detta är en gryta med kyckling och "här är taxéns kylskåp"..gott tyckte familjen.
500 gram strimlad kycklingfilé
1 paket bacon i strimlor
1 hackad lök
200 gram svamp (jag hade champinjoner och lite trattkantareller)
1 rivet äpple
salt peppar
1,5 tsk curry
1 msk persilja
1 dl creme fraiche (lätt hade jag)
Kycklingbuljongtärning
4 dl vatten
Stek kycklingen och bacon så att det får lite färg.
Lägg sedan i lök och svamp och stek ytterligare och strö över curryn.
Lägg i äpple, smula buljongtärning samt vatten och låt sjuda i ca 10 minuter.
Rör i creme fraichen strö över persilja och smaka av med salt och peppar.
Vi serverade med varm broccoli med dressing
Lägg färsk broccoli i kokande saltat vatten och låt sjuda 2 minuter.
Häll av vattnet och lägg i en skål. Rör ihop 2 msk olivolja 1 tsk äppelcidervinäger
salt peppar och en pressad vitlöksklyfta. Häll över den varma broccolin.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar