felfria människor har något att dölja

Läste en så bra artikel av Johanna Hildebrant i dagens Aftonblad angående snuskpolischefen och andra ledande snuskar som tycker dom har rätt att utnyttja minderåriga fast deras uppgift är att skydda dom......Här kommer ett utdrag "...Någon undrade hur man skulle varna barnen nu när vem som helst tydligen kan visa sig vara en ful gubbe. Mitt tips är stor och djup skepsis mot felfria goda människor. De som vägrar att visa några sprickor i fasaden har nästan alltid något att dölja. Om något verkar för bra för att vara sant så är det oftast heller inte på riktigt. Därför är det tryggare med en ärlig ifrågasättande skitstövel som står för sina åsikter och brister. De behöver i alla fall inte hålla upp några falska fasader..."

Veckans meny hos Taxéns

Klicka på bilden så blir den större. Ja nu har det planerats och ska inhandlas för denna veckas kulinariska höjdpunkter.......

Långkokt fläskkarré i ugn med rotsaker

4-6 portioner
1 kg benfri karré
2 msk smör
2 msk olivolja
3 vitlöksklyftor finhackad
1/2 msk fänkålsfrö mortlade
1 tsk torkad rosmarin mortlade
2 dl vitt vin
salt och peppar
citron
Ugn 125 grader. Bryn köttet runt om i en stekpanna. Lägg det i en ugnsfast form. Fräs vitlök och örter i stekpannan utan att det tar färg, tillsätt vinet och småputtra i 2 minuter. Häll blandningen på köttet. Salta och peppra. Skär citronen i bitar och lägg runt köttet. Förslut formen med dubbla lager folie och se till att det blir tätt. Stek i mitten av ugnen i cirka 5 timmar.

Buljongkokta rotsaker
200 g av vardera morot, palsternacka, rotselleri skäres i grova bitar
400 g potatis skäres i grova bitar
1 purjolök strimlas i halvcentimeterstora skivor
1 1/2 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 msk smör
Koka palsternacka och morot 5-7 minuter i buljongen. Tillsätt rotsellerin och potatis och koka tills det är mjukt. Lägg i purjon och låt den bara bli varm. Smaka av med salt och peppar och klicka i smöret. Serveras till köttet direkt. Kanske blir det lika gott med ugnsrostade rotsaker till?

Skulle det bli några köttrester dagen efter tipsar dom om ett rostat bröd med smör kött och lite stark senap. Hittade detta recept på lunchen idag i tidningen VI. Så detta blir det nog på backastrand i helgen.

Mitt traderafynd har kommit

Jag budade på 4 muggar och två djupa tallrikar i fredags. Vi har mattallrikar sedan tidigare i Rörstrands Swedish Grace Sand. Så jag fick 4 muggar utan öra och två djupa tallrikar för 440 kronor med frakt. Tallrikarna kostar nya 169:-/st dom ser helt oanvända ut så jag är nöjd. Betalade i lördags och igår kom dom med posten - jättefina. Nu ska jag försöka köpa fler muggar i olika färger utan öra i denna sort. Har ni några hör av er.....Nu har jag lagt ut Kristallglas som vi aldrig använt får se hur det går, det har iallafall kommit några bud. Det är smidigt att sälja med tradera och kan man bli av med några hyllvärmare så är det kanon. Så om ni kommer och fikar hos mig är chansen stor att det blir i mina nya muggar.

Balklänningsshopping

Ska det vara långklänning eller en coctailklänning? Ni som känner mig vet att mode är inte min starka sida och så har jag begåvats med en dotter med svart bälte i shopping. Kosan styrdes med bästa vännerna till örebro och ännu en provning....ja eller prövning. Jessica hittade och köpte en jättefin klänning men vi måste fundera lite mer. Det lutar mot en vinröd coctailklänning som var jättefin....vi får se. Sedan var det shopping med en pank plånbok. Vi fikade på Hälls varm foccacia och chokladsemla.....där återhämtades lite livslust. Sedan när jag kom hem kokade jag för första (och kanske sista) gången ärtsoppa. Julias kommentar va!!!!!! ärtsoppa en lördagskväll?? Då blir det väl råggröt på nyårsafton??? Nej julia men kanske havre??? Hennes kompis Isabelle tillika nattgäst rös vid det enda skedtaget. Den som uppskattade soppan var Micke som åt tre tallrikar.....lite orolig i kistan efter ett par timmar....Men det som räddade upp middagen var nygräddade bröd som var ett nytt recept som jag hittade på en blogg

Tekakor
Lägg 2,5 dl havregryn och 2,5 dl rågflingor i 1 liter mjölk. Låt stå och svälla i minst 4 timmar i rumstemperatur. Blanda i 3 pkt jäst. 1 dl socker, 2 tsk salt, 150 gr smält smör, 500 gram rågsikt och 600 gr vetemjöl. Arbeta degen och jäs sedan i 45 minuter.Sedan kavlas degen så den blir 1,5 cm tjock och ta ut runda kakor med mugg. Jag tog lite deg och rullade ihop och plattade ut. Det ska väl se hembakat ut?. Jäses i 10 minuter och gräddas i 250 gr ugn i 6 min. Jättegoda!

Buss is king!

Jag har åkt buss till jobbet nu i snart 2 månader och det är kanon. Först var det för att få äldsta prinsessan till att åka buss, det var det ena och det andra felet. Och pappa är en kanonbra taxichaufför som för övrigt i barnens ögon är snällare. Men då tänkte elaka mamman jag skolar in henne på bussen. Jag kan rada upp många fördelarna...Jag behöver inte reta upp mig på att dom som ska med i bilen aldrig är klara. Jag behöver inte vända om och hämta något som är glömt (busschaffisen har heller ingen lust...) Jag kommer i tid till jobbet. Jag får en promenad till bussen. Min ena dotter kan utnyttja sitt gratis busskort och min andra får frisk luft innan hon sätter sig i skolan. Jag har också inhandlat ett busskort till den lilla prinsessan så hon kan glida till stan. Inte alltid så populärt hos kompisarna att taxiverksamheten upphört men det är frihet att åka buss och åka när man vill. Min äldsta prinsessa är lite kinkig på morgonen så oftast tar vi inte sällskap till bussen och ibland sitter vi inte brevid varandra - men vi åker buss.

Tack Anneli för receptet!

Lax med vitlöksrostade grönsaker med fetaostcreme
6 potatisar, 3 morötter, 1 squash, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 1 tsk salt, 0.5 tsk svartpeppar. Klyfta och skiva grönsakerna och blanda med oljan. Lägg i ugnsfast form och slta och peppra. 200 grade i ca 30 min.
Fetaostcreme
Mixa ihop 200 gr feta ost¨, 1 dl turkisk youghurt, 3 vitlöksklyftor, 0,5 tsk paprikapulver, o,5 tsk torkade chiliflingor
4 laxfiléer salta och peppra och stek jag lindade rökt skinka runt och la det på grönsakerna när det var 10 minuter kvar

Jättegott

Jag har blivit biten av tradera

Jag har skaffat mig ett konto på tradera. Min arbetskamrat har lobbat i ett halvår att vi ska sälja saker där men det har känts så omständigt och svårt. Men nu ligger min vinst från en säljtävling där. En bägare från Kosta Boda av formgivaren Kjell Engman ett leopardmönstrat vidunder med klarrött handtag. Fruktansvärt ful men smaken är som baken. Första dagen hade jag 10 bud och är uppe i över 300 kronor och det är en vecka kvar. Jag köpte en marimekkoskål för 155 kronor så jag förstår att man kan bli biten. Ikväll ska jag buda på filippak muggar....

We love nudelwok!

Nudelwok med röd curry (recept och bild från veckomatsedeln.se)
Koka äggnudlar
Strimla tunnt 300 g kyckling eller fläskkött
Skär grönsakerna i tunna skivor
1 röd paprika, 6 champinjoner,10 cm purjolök, 1 färsk broccoli, 1 morot.
Fräs köttet i olja på hög värme flytta över till en skål. Fräs broccoli morot och purjo en stund tillsätt sedan paprikanstek inte så länge eftersom det ska vara krispigt. Häll sedan över 1 burk kokosmjölk, 2 tsk röd currypasta, 0.5 tsk sambal oelek, 1,5 msk riven ingefära, 1 tsk ostronsås samt 2 msk soja. Låt puttra en liten stund så kokosmjölken kokar in lite. Blanda i nudlarna.
En ny favorit i familjen Taxén

karlskoga Simförening

Denna broschyr fick en av mina arbetskamrater för en tid sedan. Bilden var också uppförstorad som en roll-up över hela scenen. Det var något bekant ....?? Det är mej, annika , susanne och Hans när vi var på träningsläger för styrelsen i Sunne. Kul tycker jag att man är profilerad inom idrotten.......haha!

nikkaluoktasoppa

Familjens favvosoppa gjorde dagens hjälte i köket - Micke. Den sörplades till god ostmacka och mjölk.

Strimla 300 gr vitkål oc 2 purjolökar

Fräs 300 gram nötfärs

tillsätt grönsakerna samt

1 msk dijonsenap, 1 lagerblad, 1 krm vitpeppar, 1 msk soja samt 2 liter köttbuljong

kokas ca 15 min

tillsätt 0.5 dl hackad persilja

Murres pastapytt

ok vi skulle ha korvgryta men hälften fattades så då tog jag vad som fanns i kylen och skapade. Medans inspirationen flödade bestämde jag mig för ett storkok - det blev 12 portioner. Kanon att ha lite panikmat i frysen.

2 morötter tärnade

1 palsternacka tärnade

3 lökar hackade

frästes på svag värme tills dom blev blanka

2 röda paprikor hackade tillsattes

4 tomater hackades och tillsattes

salta peppra och lite vitlökspulver

fräs lite till på svag värme efter en stund tillsatte jag

1 dl vatten och 1 tsk sambal oelek kokas på svag värme tills rötterna är lite mjukare.

stek

2 pkt bacon i småbitar

1 korvpaket i slantar

koka 1 kg idealmakaroner gammaldags

blanda ihop allt - klart!

familjen åt flera portioner så det vart godkänt

Ny lampa

Denna lampa pryder nu köksfönstret. Var på lamplagret i Örebro och köpte denna samt 4 skärmar till lampfötterna i ek som min Pappa svarvat. Vi var också en tur till Ikea och köpte lite förvaring till köket och servetter smått och gott ni vet. Sedan hem och röjde bort all julbelysning. Lika fint som det blir när man sätter upp alla adventsljustakar lika skönt och rent blir det när man tar bort det. Hallickslingorna i trädgården får sitta några dagar till....

Jag har bestämt mig att testa nytt i köket

och förhoppningsvis hitta lite nya favoriter. Jag har varit ganska trött och haft dålig fantasi och tycker att naturligta att Micke kan hitta på något. Men hur får man en förändring? Jo genom att starta någonstans. Så vi har gjort en matsedel. Ikväll grillad kycklingfilè potatisklyftor och rotsaker i ugn samt chilibearnaise. Ja ja vet att jag för det mesta köper färdig sås ... här är receptet om ni vill prova

CHILIBEARNAISE

smält 175 gramsmör sakta på lägsta värme. Vispa ihop 3 äggulor 1 msk vinäger och 1 msk vatten i en liten större kastrull. När smöret är smält värmer du på äggulorna under ständig vispning. Starta på medelvärme och sänk sedan värmen till när det börjar tjockna. Får ej koka. Ta av värmen och tillsätt smöret när vispen börjar göra spår i botten av kastrullen. Häll i en liten skvätt och vispa indet. Fortsätt så tills såsen tagit upp allt smör. Skulle såsen skära sig går den att räddas genom att vispa i en extra äggula och att kyla ner kastrullen lite. Ta såsen från plattan. Smaka av med 1 tsk dragon, 1 tsk sambal oelek, citronsaft, salt och peppar.

Imorgon blir det Sandras skogspanna (hämta recept på arla.se)
Måndag Korvgryta med makaroner.
Tisdag Nikalautasoppa med bröd (köttfärssoppa med vitkål en familjefavvo).
Onsdag Januarigryta (ris,rotsaker och falukorv)
Ja då är detta planerat ska till ica och handla om en stund. Måste få ordning på planeringen och höja matglädjen lite. Tack Anneli för dina tips dom ska vi prova.

Grattis Julia !

Idag blir det kalas på backastrand, en sådan här liten sötnos fyller 19 år.

Kallt väder- vacker vy!

Visst är Julia duktig på att fota ? Jag ska snart till naprapaten och hoppas att hon kan bota mitt ryggskott omedelbart. Två dagars semester kan inte röra mig.....

Ikväll blir det kyckling

Ostkyckling i örtagården

4 kycklingfiléer, 2 paprikor, 1 knippa salladslök, 1 fänkål, 2.5 dl matlagningsgrädde, 1 msk kycklingfond, 1 pressad vitlöksklyfta, timjan, 2 msk smält smör, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 2 dl riven ädelost.

Strimla grönsakerna och lägg i ugnsfast form. Blanda grädde vitlök fond och timjan och häll över grönsakerna. Lägg över filéerna och pensla med smör salta och peppra. In i ugne 225 grader i 20 minuter. Lägg över den rivna osten och in i ugnen 10 min till. Serveras med pressad potatis eller pasta.

Kommer nog att ta vanlig lagrad ost då min familj inte gillr ädelost så mycket.

Vi har slängt ut granen

I år tröttnade jag inte på granen utan tvärtom var det med lite med sorg i hjärtat som den slängdes ut idag. varför? Den barrade något kopiöst, Busan såg mer ut som en igelkott än en katt. Julia åkte tidigt imorse med kompisar till Säfsen. Hon var rejält påpälsad då det visade mot -20 grader. Men det var bättre på plats med fina backar lät hon hälsa via sms. Jag passade på att baka lite till Julias födelsedag på torsdag.

Önskelista Barkis

500 gr kallt vatten,
50 gr jäst,

20 gr rapsolja,

10 gr vit sirap,

840 gr vetemjöl special,

10 gr salt.

Blanda ihop allt utom salt i assistent och knåda i 5 min. Tillsätt salt och jäs1 timma. Forma två limpor och jäs ytterligare en timma. Skär ett snitt mitt i längden och lägg några klickar smör in i ugn 200 grader i 25 min.