Farsdagsmiddag med mustig lövbiffgryta och marshmallowkladdkaka

 Micke lagade faktiskt sin egna lunch idag.

 Blev inspirerad av ett tv program vi såg i går.

700 g fransyska skivad i tunna skivor

1 gul lök i skivor

2 msk rapsolja

2 msk smör

1 tsk torkad timjan

1 msk muscavadosocker

50 cl mörkt öl

0,5 dl kalvfond + 8 dl vatten

10 plommon färska eller torkade

15 cm purjolök

4 dl blandade rotfrukter i bitar

2 lagerblad

maizena till redning

1 msk soja

alt peppar

Hetta upp stekpanna och bryn köttet tillsätt timjan lök socker och bryn ytterligare en minut. Häll över öl vatten och kalvfond och låt koka under lock i en timma. Dela plommonen och skiva purjon grovt och lägg dom i grytan tillsammans med rotfrukter och lagerblad.och koka ytterligare 30 minuter. Red av med maizena och smaka av med soja salt och peppar. Serveras med potatis.

Mitt bidrag idag blev en Kladdkaka med mashmallows.

100 gr smör

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

50 gram hackad mörk choklad

2 dl små mashmallows

Smält smöret och dra av plattan. Lägg i chokladen som smälter rör om. Rör i socker vaniljsocker och kakao. Kläck i 2 ägg och rör om. Tillsätt vetemjölet tills det jämt blandar sig. Sist mashmallowsen som röres i. Klicka ut i smord form och bakas i 175 grader i ca 25-30 minuter. 

"Den blev skönt chokladig med ett segare bett " alltså very godkänd av familjen.

God värmande minestronesoppa

Den godaste minestronesoppan jag har ätit är på Olive Garden i USA.

Det är en italiensk kedja med god lagad italiensk mat till bra pris...we like !

Receptet är naturligtvis hemligt men på nätet kan man hitta copycats...

det här är en variant som blev väldigt god. Du kan egentligen ha i dom grönsaker 

du gillar och har hemma men så här gjorde vi

8 portioner

3 tsk olivolja

2,5 dl hackad gul lök

1,5 dl hackad zucchini

1,5 dl haricot verts i bitar

knappt 1 dl hackad rotselleri

4 klyftor vitlök hackade

1-1,5  liter grönsaksbuljong

2 burkar kokta bönor kidney/vita bönor eller vad du gillar

1 burk krossade tomater

1 stor morot strimlad

2 tsk persilja

1,5 tsk oregano

1,5 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

0,5 tsk basilika

0,5 tsk timjan

7,5 dl varmt vatten

4 nävar babyspenat

1,5 dl pasta välj små snäckor stjärnor eller liknande

Hetta upp olivoljan i soppkastruillen och stek lök seller vitlök haricot verts zucchini 

ungefär 5 minuter så dom blir glansiga. Häll på buljongen (den större mängden om du gillar

 lite mer tunnare soppa går att tillsätta senare...) tomaterna bönorna moroten 

det varma vattnet och alla kryddor. Koka upp och dra ner värmen och låt långsamt 

sjuda ca 20 minuter. Tillsätt spenaten och pastan och koka ytterligare 20 minuter 

servera till ett gott bröd. Lite riven färsk parmesan på toppen vart pricken över i.

Snabb färsk tortellini med tomatsås och prosciuttoskinka och parmesan

Bra snabbmat.....

2 förpackningar av färsk tortellini ca 500 gram jag valde ostfyllning

1 Kelda tomatsås med créme fraiche

1/2 grön paprika i små bitar

250 gram körsbärstomater delade

Tunt skivad prosciutto skinka

Färsk riven parmesan

Koka pastan och häll av vattnet. Värm tomatsåsen och ha i paprikan och häll över pastan. Blanda ner tomaterna. Lägg på tallrick och toppa med skinka och parmesan
Mums på bordet inom 10 minuter

 

Lite nyheter i webbutiken

Kloka ord är min passion !

Julias tränings och motivationsblogg

 Min äldsta dotter Julia har en så fin blogg om träning, 

motivation och god hälsosam mat.

Den heter takethetime.blogg.se

Vad sägs om en god frukost med 

 Overnight oats med bär ?

 

En god vegetarisk lunch

 kikärtsbiffar med rödlök och persilja

VÄLKOMMEN !

Tonfiskpasta en hyllning till Busan

En så otroligt saknad liten katt. 

Igår grävde vi ner snödroppar där du ligger så till våren 

kommer det att spira ett hjärta av vita fina blommor.

Hela vår familj var samlade och vi lagade mat med tonfisk i såklart......

Hittade ett recept av Tommy Myllymäki som jag  gjorde om lite.

4 portioner

500 gram pasta vi valde en papardelle

2 burkar tonfisk i olja

2 hackade vitlöksklyftor

1 hackad stor gul lök

1 dl små kaprisbär hackade

150 gram sockerärtor strimlade

2 nävar ruccola

skalet av 1 citron

1,5 dl parmesan

salt svartpeppar olivolja

250 g coctailtomater

 

Häll av tonfisken men spara lite av oljan. vanligtvis använder jag uteslutande tonfisk i vatten men i denna rätt förhöjer det smaken.  Stek lök vitlök och kapris mjuk i olivolja blandat med tonfiskens olja. Tillsätt de delade sockerärtorna och delade tomaterna så dom blir blanka men fräscha. Tillsätt tonfisken och citronen och salta och peppra. Häll över den avrunna pastan och blanda runt med ruccola och parmesanen. Strö över lite parmesan....enkelt snabbt billigt och gott.

 

Welcome to florida - the sunshine state !

 Efter en resa som tar 24 timmar från dörr till dörr 

var vi åter i vårt paradis ST PETES BEACH

 Vi har 50 meter till Mexicanska Gulfen och stranden är underbar.

 Vår hyrbil vart uppgraderad utan kostnad till en Dodge Charger

...vi var nöjda..........

 Fort de Soto Park 

....kan nog inte bli finare och orört

 Cocoa Beach 

Surfarnas paradis

 Jag och Micke

 Vi bilade från östkusten till västkusten och

övernattade på Holiday Inn i Titusville.

Kalashotell med kombinerat hotell med frukost 

och inträde till Kennedy Center för 2 vuxna 1300:-

2 biljetter till Kennedy enbart 800:-

 Det känns stort när man åker mot Cape Kaneveral 

Och alla raketer syns.........

 Några är små som en austronat uttryckte sig

 " jag tog på mig raketen" till större...

 Huset där dom bygger är otroligt högt flaggan på sidan 

är lika hög som ett 22 våningars hus

 sedan fraktas dom till uppskjutningsrampen....

 Apollocenter

 vad ska caféet heta om inte......

 Det som imponerade mest var Atlantis

 ...gäller att inte lida av cellskräck

 Extra stolta över Fugelsang från Sverige

 Det var Micke och barnen som ville träffa austronaten

(detta var semesterns varmaste dag över 40 grader...

ni kan ju tänka er va varmt i uniformen)

 50 års presenten från våra goa barn

han har inte slutat le...

 Charlie Walker som varit i rymden 3 ggr challenger mm

 Vad är en USA resa utan Premium outlet ?

Denna gång i Orlando med mitt favoritmärke......

dyrt och snyggt men titta kan man ju...

 Clearwater i solnedgången är något speciellt

 Den godaste hamburgaren någonsin

åt vi på Longhorn Steakhouse i Sarasota.

Vad var speciellt med den ?

Nötfärs grillad well done toppad med tunna skivor av primerib 

swiss cheese grönsallad och pommes frites med havsalt persilja och parmesan.

mmmmmmmm !!!!!

 Fiesta Key beach 

tyvärr kom vi dit på eftermiddagen och det vart lite regn....

 Bron över från Sarasota till St Pete

lång och hög med fantastisk utsikt.

Vi avslutade våra två veckors fina semester med en middag

precis vid stranden på Bongos i perfekt solnedgång.

Kan man ha det bättre ?

Kantarellpaj med prästost och Skinka/fetaostpaj

Det här är vår familjs absoluta favoritpaj 

som kan varieras i oändlighet så här gjorde vi.

 Fyllning : 100 gram rökt skinka 150 gram fetaost

10 cm purjolök i strimlor 1 halv grön paprika i tärningar

 Fyllning: 1 pkt bacon i bitar 2 nävar gula kantareller

10 cm purjolök  100 gram riven lagrad prästost

 Pajdeg till en paj:

3 dl vetemjöl

90 gram margarin

3 msk vatten

Blanda ihop mjöl och margarin till en smulig massa och bind ihop det med vatten.

låt vila kallt en liten stund. Kavla ut eller tryck ut i en pajform.

Valfri fyllning

Äggstanning:

3 ägg

1,5 dl mjölk

1,5 dl gräddfil

1 påse parmesanost 

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Häll stanningen över pajen och baka i ugn 225 grader i 30 minuter.

 Vi hade i helgen besök och våra vänner från USA fick träffa Alfred Nobel

 Plocka lingon. Allemansrätten är fantastisk.

 Fika på en skogsväg med enbart skogens sus är lyx.

 Vi hann med gamla Linköping

 Och fick se ett sekelskifteshem ungefär samma tid då många utvandrade. 

 Bob & Georgiann 

Och hela bunten innan vi sa

på återseende !