Mangotårta

Botten

2 dl kokosflingor

75 gram smör

150 gram chokladcockies

Fyllning

5 blad gelantin + 2 msk citronsaft

2 dl vispgrädde

200 gram philadelfiaost

2 dl matyoughurt

1,5 dl florsocker

1,5 tsk vanilsocker

250 gram mangopuré barnmatsburk

Rippel

1 blad gelantin

125 gram mangopuré

Rosta kokosen i torr stekpanna. Smält smöret och krossa kakorna till fina smulor.

Blanda ihop allt och lägg ett bakplåtspapper på botten och spänn fast med hjälp av fomens sidor

och tryck ut smulorna. Lägg gelantinbladen i blöt. Vispa grädden och tillsätt osten till en slät konsistens. Vänd ner youghurten florsockret och vaniljsockret. Ta upp 5 gelantinblad och smält dom på svag värme i kastrull tillsammans med citronsaften. Vänd ner det i mangopuréen och sedan i gräddsmeten. Bred ut smeten jämt i formen. Smält det sparande gelantinbladet på svag värme i några matskedar mangopuré och rör ner resten av mangon.Ringla över tåtan och ställ in tårtan i kylskåpet minst tre timmar. Skär med fuktad kniv runt kanten och lossna kanten. Dra bort smörpappret och lägg på ett fint fat.