Citron och marrängtårta

14 portioner

Botten:

100 gram rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

5 äggulor

4 msk mjölk

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Maräng:

5 äggvitor

1,5 dl strösocker

50 g mandelspån

Fyllning

3 dl vispgrädde

2 dl lemon curd

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner en gula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och blanda försiktigt ihop allt. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum och vispa ner resten av sockret. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i långpannan 30 x 40 cm strö över spånen och in i ugnen i 30 minuter. Låt kallna. Vispa grädden och rör i lemon curden. Dela marrängen i två delar och bred grädden på ena halvan och lägg på locket servera.

Denna bakade mormor till oss till helgens kalas mums

Sydafrikansk köttfärsgratäng

1 gul lök

1 msk smör

1 tsk socker

500 gram blandfärs

1/2 tsk cayennepeppar

1 dl russin

2 1/2 dl mjölk

3 ägg

2 tsk curry

Sätt ugnen på 175 grader. Stek löken mjuk i smör och strö över sockret och låt smälta ihop med löken. Blanda färsen med cayenne russin och 1 1/2 tsk salt. Blanda i löken och lägg färsen i smord ugnsform 20 x 30 cm. Vispa mjölk ägg curry 1/2 tsk salt och 1 krm peppar och häll över kättfärsen och in i ugnen ca 35 min. Serveras med ris och råkostsallad.

Kan säga att kommentarerna om socker på löken och russin i mat är äckligt ...vändes till att va gott det var .......och en perfekt vardagsrätt helt enkelt...prova!

Min roliga helg!

Startade redan på fredag kväll. Mr Backa - Michael fyllde år och överraskades av sina tjejer med en tripp till Karlstad. Första presenten blev en pizza och en kall på favorithaket vedugnen. Stenugnsbakade delikatesspizzor mmm.... Micke köpte en som i menyn var beskriven som stark....och det var den verkligen..... Paket nummer två var musikalen Jesus Christ Superstar på scalateatern....har ni möjlighet gå och se den. Stark upplevelse med massor av bra musik. Sedan på hemvägen räckte det med att födelsebarnet gäspade så ville alla fly från hans starka-pizza-vitlöksbomb-andedräkt....jeeesus!Lördagen tillbringade jag på Loka Brunn med mina arbetskamrater. Vi har skrapat triss sedan i höstas och skrapat ihop till en skön lördag. Pilates, Tai Chi, bad och lite golf, samt en supersmarrig lunch......superavkopplande.

På Söndagen kom denna goding Thea snart 1 år och grattade Micke.

..och dessa godingar Alva och Hedda förståss...och resten av släkten och goda vänner. Jättemysigt med massor av goda kakor och tårta som mormor hade bakat. Tack för hjälpen du är en pärla!

Inlämnad till vårsalongen idag

Just nu går min fritid åt till mina tavlor. Det är så vansinnigt kul att se hur det blir. Det är ull och pennor och färg överallt och tid för annat ........blir det inte så mycket...........Men ett glatt hjärta är härligt......

Mormors goda köttgratäng

Har haft en härlig söndag med besök av Nancy Jo med vänner från Minnesota. Vi vart bjudna på lunch av mina föräldrar och det var en jättogod gratäng som kan förberedas i förväg och frysas in ogratinerad.

6 portioner

600-800 gram skivor fläskkarré eller skinka

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

100 gram rökt skinka i tärningar

1 burk champinjoner i skivor

1 liten purjolök

1 liten röd paprika

1/2 tsk paprikapulver

1 tsk dragon

1 dl torrt vitt vin (kan bytas mot buljong)

1 msk tomatpuré

Bryn köttet på båda sidorna och salta och peppra, efterstek några minuter. Lägg köttet i en ugnsäker gratängform. Fräs skinktärningar champinjoner strimlad purjo och paprika mjukakrydda med paprika dragon och späd med vinet och tomatpuréen. Sjud ihop till en rörs och fördela över köttet.

Gratängsås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

4 dl hönsbuljong

1 dl grädde

1/2 dl vitt vin

3-4dl riven ost

smält smöret och rör ned vetemjölet späd med buljong grädde och vin och koka ihop några minuter till en sås. Rör ner osten och salta och peppra efter smak. Häll över såsen på gratängen och gratineras i 250 graders ugn i ca 20 minuter. Serveras med kokt potatis och sallad. Mums!

Gratängsås:

kycklingsallad med jordgubbar

snabb sallad när man är trött en lördagskväll efter alldeles för mycket provsmakning på vinmässan...

1 grillad kyckling

1 påse blandad sallad

4 tomater

1/2 slanggurka

1 rödlök

250 gram färsk tortellini med mozarella och tomat

250 gr färska jordgubbar

1 bit parmesan

Rensa kycklingen och dela i bitar

skär grönsakerna i bitar

koka pastan

blanda ihop allt och hyvla parmesan över. Serveras med varmt vitlösbröd. 

Salladen var så fräsch med många smaker så vi tyckte den kunde avnjutas utan dressing.

Chateau Grand Cru 2011




Visst ser jag ut som värsta vinkännaren i nya brillorna?

 


Micke Martin och Ann-sofie utanför Örebro slott

 

Fredagens nöje - Chateau Grand Cru 2011 på Örebro Slott.  Alltså vinprovning av undertecknad som väljer vin efter fin flaska eller hörsägen...men livet är för kort för att inte upptäcka livets goda eller hur? Jättetrevligt men stundtals fick man brotta sig fram och för en novis var det svårt att veta vad man skulle prova. Det var skillnaden mellan dom olika vinhusen. Dom som var duktiga frågade och berättade så man vart sugen att prova just deras viner. Några typ Lanson som hade champagne visade lite intresse och svarade knapt på frågan vad som var skillnaden på vit och rosa champagen...Färgen blev svaret?? En del provade och spottade ut vinet och sköljde med vatten mellan varje provning.....det gjorde inte vi vilket gjorde mig lite lomhörd på slutet....dom sa att jag talade högt? moi? Här är mina favoriter:



Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött. Smak
Fruktig, rökig smak med inslag av fat, mörka bär, tobak, lakrits och vanilj.  Kostar 87 kr art.nr 7451



Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- eller lammkött. Smak
Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, skogsbär och lakrits. art.nr 2686 84:-

frisk och elegant chablis serveras till ostron och mollusker till lättare fiskrätter vi hoppar över mollusker ? och ostron och går på fisk och sällskapsvin. Beställningssortimentet art.nr 74319 ....139:-

denna provsmakade vi tre gånger haha! Serveras vid 4-6°C som sällskapsvin eller till inte alltför söta desserter. Smak
Halvtorr, mycket fruktig smak med karaktär av jordgubbar, solvarma. Eller mormors rårörda jordgubbsaft. Denna smakar sommar och den längtar jag efter nu!