Greklandstema blir det på lördag!

Stifado (kryddig grekisk gryta) 4 port

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

800 g grytbitar av nöt

1 msk rapsolja

400 g krossade tomater

2 köttbuljongtärningar

1 tsk socker

1 msk rödvinsvinäger

2 tsk oregano

2 lagerblad

1 kanelstång

1 krm mald nejlika

1 dl syltlök

salt svartpeppar
Skala löken och skär den gula i bitar och finhacka vitlöken. Bryn grytbitarna i olja, tillsätt lök och vitlök och fräs med ett tag. Häll i krossade tomater och vatten så att det täcker köttet. Tillsätt därefter buljongtärningar, socker, rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika. Koka upp och skumma av . Koka i 1-2 timmar (beroende på köttets kvalitet).Lägg i avrunnen syltlök och krydda med salt och peppar. 4. Servera grytan med kokt eller ugnsrostad potatis och haricots verts.

Förrätt Tsatsiki kalamataoliver och vitlöksbröd

Jag längtar till Grekland!