Fransk fläskfilégryta

• Vilken sommar vi haft i år ...helt underbart!
• Vi vart sugna på en lite höstig fläskfilégryta och hittade detta recept på arla.se
•  
• 600 g fläskfilé
• 1 st gul lök
• 1 st vitlöksklyfta
• Svenskt Smör från Arla
• ³⁄₄ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 ¹⁄₂ dl  matlagningsgrädde
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 msk vetemjöl
• 2 msk konc kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• 1 dl riven lagrad ost ex präst

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja.

Ett av våra fina sommarminne när vi drack champagne tillsammans med goda vänner 

på en bryggbåt i Labbsand och sjön Möckeln låg stilla 

....sparar vi och tar fram när det känns lite tungt under den mörka årstiden...