måndag 26 augusti 2013

Fransk fläskfilégryta

  • Vilken sommar vi haft i år ...helt underbart!
  • Vi vart sugna på en lite höstig fläskfilégryta och hittade detta recept på arla.se
  •  
  • 600 g fläskfilé
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • Svenskt Smör från Arla
  • 34 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 12 dl  matlagningsgrädde
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk konc kalvfond
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 dl riven lagrad ost ex präst

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja.
Ett av våra fina sommarminne när vi drack champagne tillsammans med goda vänner 
på en bryggbåt i Labbsand och sjön Möckeln låg stilla 
....sparar vi och tar fram när det känns lite tungt under den mörka årstiden...

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar