Frusen cheesecake med en smak av barndomens citronfromage blev midsommarens efterrätt

Vad vore livet utan familj och vänner ? 

Och för en gång skull kunde vi sitta ute på vår balkong och äta och njuta av sjön som var helt fantastisk. Att det kom lite regn senare gjorde inget vi hade njutit...

 ...av grillad fläskfilé köpt marinerad på Karlskoga Wärdshus som var djävuls god.

Sedan köper vi ett surdegsbröd på Bagarns brödbod som är underbart Pain blanche.

...jag grillade själv....och gjorde vår favorit 

POTATISSALLAD

2 dl turkisk youghurt

3 msk majonnäs

3 msk bostongurka

1 finhackad rödlök

12 -15 färskpotatisar i bitar

1 klyfta finhackad vitlök

1 msk honung

salt peppar

 och avslutade med en 

FRUSEN CHEESECAKE

4 ägg

1,5 dl strösocker

1 citron skalet

200 g mascarponeost

4 dl vispgrädde

300 g hob nobs (havrekex el digestive)

Dela på äggula och vita. 

Vispa vitan fast. Vispa grädden. Vispa gulan socker rivet citronskal. 

Blanda alla tre tillsammans försiktigt så att det håller sig fluffigt.

Krossa kexen till smulor lättast i stor påse och banka med kaveln.

Ta en sockerkaksform och börja med att strö smulor i botten klicka på lite av 

krämen smulor kräm smulor och låt stå minst 4 timmar i frysen. 

Ta ut den en liten stund innan den ska serveras. 

Citronsmaken höjde denna cheesecake enormt påminde om 

min mormors citronfromage och den gick inte av för hackor

Vi åt med färska jordgubbar det var smarrigt.

 Alice och Julia våra hjärtan 

Ja vi har haft en ubersocial helg vi har träffat mina föräldrar, min kusin Pelle, Farmor och hennes syster, Michaels brors familj, Gert som var hemma från Tyskland och 

avslutades med konfirmation för Oscar Hestad 

och middag med deras härliga släkt.

....jag måste nog vila upp mig lite......Kram och härlig sommar !