Helgen på Backastrand!



Födelsedagsbarnet Alice



Vi har haft två födelsedagar denna vecka på Backastrand och det firades på lördagen. Det har nästan aldrig hänt att alla kunde komma samtidigt så vi var många härliga vänner och familj som samlades till eftermiddagens kaffekalas som bästa mormor bakat till.



Busan älskar paketpapper.....



Söta Hedda och i bakrunden hennes söta syter Alva absolut söta Ullis och söta mormor här kan vi inte vara diskriminerande...

Ulrika och Thea som fyllt ett år nyss som också blev uppvaktad

Martin Jennifer (min rockabillypolare) Julia och Ann-Sofie

Marita Hedda Farmor Morfar Anders Theresia och Alice

Alice och Thessan

Anders och helt underbara Ullis

Fikandet fortsatte på Söndagen då vi drack kaffe och åt paj med våra trevliga grannar....

Här kommer söndagens lunch:

1 kg kycklingfilé

6 morötter

2 st fänkål

1 knippe grön sparris

2 st rödlökar

3 st palsternackor

400 gram potatis

2 st citroner

olja

1 vitlök

timjan och rosmarin färsk

peppar och salt

200 gram ruccola

smör

3 msk smör

2 dl grädde

Sätt på ugnen 210 grader salta och peppra kycklingen och stek i olja vitlök timjan rosmarin tills den fått färg. Lägg på ugnsfat och baka färdig. Skala och dela grönsakerna i lika stora delar. Blanda med salt peppar olja timjan rosmarin och en delad citron. Lägg allt och rosta på plåt i ugn ca 10 min. Låt svalna och blanda i ruccolan. Gör såsen: smält smör på svag värme i stekpannan där du fräste kycklingen för att få med allagoda smaker och slå i grädden och smaka av med citron och salt.

Vilken härlig helg sol och varmt! Söndagen hade jag en dejt med Hasse nästan hela dagen....alltså min skottkärra Hasse han är go han! Så nu har jag rensat nästan hela jorgubbslandet och sått ärtor dill sallad och spenat krasse och luktärtor.........