Pasta med färska tomater och bacon i vitvin

 En ny pastafavorit och sedan en fundering varför jag inte har använt färska tomater 

förut istället för ex krossade tomater. Det var dubbelt så gott....

400 gram pasta

300 g bacon i små strimlor

4 färska tomater

1 chilifrukt

1 st vitlöksklyfta hackad

1 strimlad purjolök

1 dl vitt vin

lite olivolja

1 dl riven parmesan

salt socker

Koka upp vattnet till pastan och lägg i tomaterna en liten stund tills dom flyter upp. Ta upp dom och dra lätt av skalet. Salta vattnet och lägg i pastan. Stek bacon knaprig och tillsätt lök och chili och stek någon minut. Häll över vinet och lägg i tomaterna som du delat i bitar. Koka ihop såsen lite och salta och en nypa socker i såsen är pricken över i. Strö över lite parmesan i såsen och använd resten över pastan.