Backastrands Kebab

 Vi provar många recept i vår familj framförallt ska det vara gott 

och lagat med bra råvaror men inte för det ta för mycket tid.

 Har märkt att jag gillar bäst kryddningen i det marrockanska köket 

och Herr Backa är helt såld på thailand och red curry. 

Men vi gillar husmanskost oavsett vilket land. 

Här är ännu en gång marrokansk kryddning

.....ska egentligen vara lammfärs men vi tog blandfärs.

Hittade receptet hos Leila Linderholm 

där hon grillade färsen som hamburgare men jag gjorde en kebab....

600 gram blandfärs

1 finhackad klyfta vitlök

1 finhackad mild chili

2 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk strösocker

salt

svartpeppar

blanda ihop färsen och låt vila en stund så den drar åt sig kryddorna. Jag plattade ut färsen i en gratängform smord med olivolja och in i 225 grader ca 15 min tills den var klar. 

Skärs vid serveringen i tunna skivor.

Pitabröd delade jag ett snitt och smorde insidan med

smör och pressad vitlök in i ugnen ca 5 minuter.

1 Zuchini och 2 lökar skivas i skivor och steks i olja salt och vitlök.

200 gram fetaost i tärningar färsk spenat och tomat.

Nu plockar du ihop en god kebab!