Tjejmiddag med filégryta med ugnsbakade potatishalvor och ananaspaj

 

Vi var och hade mysigt hos Irene och hon lagar som vanligt väldigt mumsig mat.

Filégryta

600 gram fläskfilé i skivor

2 parikor gul och röd i strimlor

400 gram champinjoner i skivor

3 dl grädde

2 dl chilisås

salt peppar

stek filén i panna och salta och peppra och lägg i ugnsform.

Lägg över paprika och champinjoner.

vispa gräden och blanda ner chilin och häll över.

Hit kan du förbereda. Gratineras i 225 grader i 20 minuter.

Potatishalvor i ugn

Potatis

rapsolja

flingsalt

Dela potatisen i mitten och pensla med olja strö över salt.

In i ugn på 225 grader i 30 minuter.

Pajskal

125 g smör
1.5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning
2 st ägg
0.5 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl crème fraiche
1.5 dl krossad ananas
Pajskal : Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 

Ner med smöret och blanda ihop en ganska smulig deg.  Tryck ut degen i en pajform.

Fixa fyllning sätt Ugnen 225 grader.  Vispa ihop allt utom ananasen. 

Den rör du ner först nu.  Och så ner med den goda smeten i pajskalet. 

In med pajen i ugnen och låt den stå där inne i en kvart. .

Stäng av ugnen och låt pajen stå kvar i eftervärme minst en halvtimma, så att puddingen sätter sig.

                                       

önskar er en trevlig helg ...med massor av skön höstsol!