Tur att man njöt av solen igår idag är det riktigt höstväder. Mysigt det med då kan man mysa inne med tända ljus och en varm soppa
200 gram köttfärs
2 msk smör
2 msk olja
1 tomat
2 dl tärnad aubergine
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
´1 dl ajvar relish 0.5 dl om du tar den starka
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk balsamvinäger
salt
chilipulver
5 dl köttbuljong
Skär alla grönsaker i små tärningar. Fräs i smör och olja utan att det får så mycket färg i fem minuter. Rör ner köttfärsen och blanda väl så att den smular sig. Krydda med örter chili och häll på buljongen. Smaksätt med balsamvinäger och ajvar och koka upp och låt puttra i 30 minuter tills soppan blir simmig. Servera med en klick turkisk youghurt och
Varm osttortilla
tortillabröd
riven ost
örtkrydda
Lägg en tortilla och strö 1 dl riven valfri ost över krydda och lägg ytterligare tortilla över. Platta till. Värm stekpanna varm på medelvärme och lägg i tortillan. Efter någon minut smälter osten, tryck till brödet och vänd och stek ytterligare någon minut. Skär den sedan i bitar och servera till. Vi beräknade en halv tortilla till varje portion men dom är så goda så.........
Nu ska vi på 20 års kalas Grattis Jessica !
och naturligtvis fira hennes Mamma som fyller lite mer än 20 år imorgon Grattis !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar