söndag 16 oktober 2011

Höstpromenad i Linköping med mammas Muffins


 efter rent ut sagt en skitvecka (vi har varit dunderförkylda) åkte vi som planerat till Julia i Linköping.
 uträttade massa ärenden hon behövde hjäp med..
 tog en skön promenad i stadsparken
 åt gott och var bara tillsammans...en sådan  fin dag.....
Busan fick ett kattgym som plåster på såren att hon inte fick följa med....
fyllde frysen med diverse mamma och mormormat samt favoriten muffins som bakades i två varianter...kommentaren - smula inte ner golvet......var skön kan jag säga......
Muffinssmet grundrecept (12 amerikanska muffins)
125 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
blanda ihop socker och smör och rör ihop allt tillen jämn smet
Knäckigt smultäcke
2 dl mjöl
2 dl farinsocker
100 g smält smör
blandas ihop till smulor


Muffinsvariant nummer ett
1 dl lemoncurd
klicka i hälften av smeten i muffinsform i ett muffinsjärn. Lägg en sked lemoncurd på och täck med andra hälften av smeten avsluta med smultoppingen
....inte tokigt alls....

Muffinsvariant nummer två
2/3 delar av muffinssmeten blandades med 3 rågade matskedar kakao och 3 msk mjölk
1/3 del av muffinssmeten blandades med 1 dl lemoncurd
varva färgerna som ni vill blir som tigermuffins med eller utan smulor

Bakas i 225 grader i ca 15 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar