Pasta Delizie

hittade en jättefin matblogg mitt skafferi där dettagoda  recept har tillagats och är lånat ifrån.

Pasta Delizie

2-3 portioner

6 färska lasagneplattor 125 gram

1 zuchini

1 msk olivolja

1 tsk salt

150 gram ementhalerost

150 gram kokt skinka i tunna skivor

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2/4 dl olivolja

1 konservburk plommontomater

1/2 tsk salt

2 krm strösocker

1 krm svartpeppar

(snabbvariant är att köpa färdig tomatsås med vitlök)

Bechamelsås

2,5 mask vetemjöl

2,5 msk smör

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 krm muskot

Tomatsåsen: hacka löken och vitlöken och fräs i olja i tre minuter. Tillsätt resten och koka upp. Låt sedan sjuda under lock i 15 minuter.Passera till en slät sås eller kör med mixerstaven....

Sätt ugnen på 225 grader. Hyvla zuchinin med en osthyvel på längden. Fräs den lätt i oljan och salta. Låt svalna. Bechamelsåsen: Smält smöret och rör ned mjölet och vispa ner mjölken och krydda. Låt sjuda på svag värme tills den tjocknar. Fördela skinkan zuchinin och 2/3 av den rivna osten på lasagneplattorna. Rulla ihop från kortändan och dela i mitten eller i tre delar. Häll tomatsåsen i en ugnsform och ställ rullarna tätt. Avsluta med bechamelsåsen och riven ost. Gratinera i ugnen ca 15-20 minuter.